"Kjære ekspert, jeg er opptatt av å leve sunt, men grønnsaker og løpeturer vekker ikke akkurat vill jubel hjemme, og det gjør det vanskelig å være bestemt nok. Hva kan jeg gjøre for å få familien til å hoppe på den sunne vogna sammen med meg?"
SUNNE – Barnevennlige livretter er det mange av
Det er ikke vanskelig å spise sunt i seg selv, men det er vanskelig å gjøre det mens andre fråtser i pasta carbonara og smågodt. Det letteste er å gi opp og gi etter for andres ønsker, for da blir alle glade – bortsett fra deg. Men det gjør du selvfølgelig ikke. DU er nemlig tøff og vet innerst inne at du gjør alle en tjeneste når du serverer sunn mat og oppfordrer til bevegelse, selv om det langt fra alltid føles sånn. Barn (samt ektefeller, kjærester og dyr) har jo bedre av næringsrik mat og regelmessig mosjon enn av godteri og alskens skjermaktiviteter.
Jeg sier ikke at det er kjempelett, men hvis du er litt smart og inngår noen kompromisser, kan du komme et stort skritt i riktig retning. Her får du mine beste tips om hvordan du får med store og små familiemedlemmer på en hensiktsmessig livsstil, og om hvordan du kan lage litt sunnere utgaver av alles livretter. En dag vil de kanskje takke deg, men sett på langlysene og utstyr deg med en real dose tålmodighet. Masse lykke til!
... smaker godt, selv om den ikke er ubegrenset. La for eksempel de andre i familien få velge om dere skal ha gulrotsalat tirsdag eller onsdag. På den måten er det fremdeles du som bestemmer hva som skal på bordet, men de andre får bestemme hvilken dag dere skal spise hva. Lag eventuelt (en del av) maten sammen.
Når man har bidratt selv, er man mer tilbøyelig til å ville smake.
... her og der og overalt. For eksempel i rundstykkedeigen, kjøttsausen, farser, supper, omeletter og eggekaker, lasagne og i det hele tatt. Raspede gulrøtter og squash passer til det meste, siden de ikke gjør noe stort vesen ut av seg, men bidrar med en god konsistens. Prøv dessuten spinat i pannekakerøra, avokado i smoothien og selleri i potetmosen.
... i stedet for å snakke det ned. Når vi snakker om brokkoli som noe vi bare må få i oss for å få lov til å spise is, får vi automatisk lave forventninger til brokkolien, og det kan påvirke smaksopplevelsen.
Fokuser heller på alt det positive ved å spise det sunne, og hjelp smaken på vei med noe søtt, sprøtt og kremete til selve måltidet, og ikke som en premie for å ha spist det.
Bitre grønnsaker gjør seg forresten godt i en salat med søt, moden frukt, knasende nøtter og en god fetaost.