9 tips som får deg til å spise litt sunnere i ferien

Hvem har sagt at sunn sommermat er kjedelig? Ikke vi! Tennene løper faktisk i vann bare ved tanken på søte jordbær, grillet fisk, nydelige salater, hjemmelagd is og flotte mocktails.

Kvinne spiser frukt på stranda i ferien.

SUNN SOMMER – Bær og frukt er perfekt sommersnacks. De både avkjøler, lesker, smaker godt og er stappfulle av sunne stoffer.

© Jakob Helbig

Du har nettopp begynt ferien. Er det nå du kickstarter en fastekur eller tar en såkalt hvit måned uten verken alkohol, sukker eller stivelse? Ikke det? Men du har sikkert lyst til å komme deg gjennom ferien uten å legge på deg altfor mye, og hvordan skal du klare det?

Nøkkelordet er balanse. Hvis du av og til holder litt igjen, er det mye rom for å nyte god sommermat. Hvordan? Det får du mange fristende tips om her. God ferie!

1. Hold øye med mengdene

Mange kvinner spiser generelt ganske sunt, men for mye. Og om sommeren har mengdene en tendens til å bli ekstra store. Det gjelder enten du er på et hotell med en fristende buffé, eller sitter og spiser grillmat på hytta.

Én porsjon er nok

Si til deg selv at én porsjon er nok, for det er det. Eventuelt kan du ta bare salat den andre gangen.

Spis saaakte

Legg gjerne ned bestikket etter hver munnfull, og tygg maten godt.

Drikk vann...

... både før og under måltidet.

2. Vann er din venn

Kroppen trenger væske, særlig når det er varmt og du svetter. Drikk minimum 1,5 liter vann hver dag, og ta gjerne med deg en flaske vann på tur. Tilsett eventuelt litt smak for å gi det mer smak.

Vann med agurkestrimler
© iStock

5 x ekstra smak

  • Ferske krydderurter som mynte, basilikum eller sitronmelisse.
  • Agurkstrimler, gjerne skåret på langs med en tynnskreller.
  • Frosne bær, som jordbær eller bringebær.
  • Skiver av lime, sitron eller appelsin – helst økologiske.
  • Skrelt ingefær i skiver.

3. Spis grønnsaker hele dagen

Flett inn grønnsaker i alle dagens måltider. Hvis du vil unngå ekstra feriekiloer, kan du også erstatte stivelse som brød, pasta og ris med grønnsaker.

Til frokost:

Nyt masse knaskegrønt sammen med frokosteggene, f.eks. paprika, agurk og gulrot skåret i staver, samt reddiker og små blomkålbuketter.

Til lunsj:

Sats på grønt pålegg som avokado, tomater, kokte poteter, hummus og banan. Suppler med f.eks. pesto, urtemajones, krydder­urter og fersk eller syltet rødløk.

Til middag:

Gjør litt ekstra ut av salaten nå om sommeren, når grønnsakene er ekstra gode. Bruk også flere tilberedte grønnsaker enn ellers, f.eks. grillet paprika, ovnsbakte tomater eller stekt sopp. Dryss en god, sprø topping over, f.eks. ristede mandler eller nøtter.

4. Avkjøl deg med frukt

En varm dag på stranda smaker det kjempegodt med kjølig frukt. Det er sunt og friskt, og dessuten slipper du å stå og svette i iskøen.

Tegning med melon _NO
© I FORM

Gode tips til kjølebagen:

  • Melon i båter
  • Jordbær med stilk
  • Nektariner i båter
  • Ananas i halve skiver
  • Stenfrie druer

5. Godt fra grillen

Tilbudene pakket i folieformer fra matbutikken kan være fristende, men det er sjelden kjøtt av beste kvalitet, og du får ofte både for mye rødt kjøtt og for mye usunt fett.

Spyd med grillede reker
© iStock

Skalldyr er perfekt sommermat. Legg store reker eller sjøkreps i en lake av olivenolje, presset hvitløk, sitronsaft og persille i noen timer. Grill dem i en folieform i et par minutter, og server med aïoli.

Marinert kylling

Mariner kyllingfileter i minst et par timer før du griller dem. Nam!

Laks på grill
© iStock

Fisk som laks, ørret og makrell er godt egnet til grilling. Pakk dem gjerne i aluminiumfolie, slik at de ikke henger fast i risten.

Tunfisk
© iStock

Liker du rødt kjøtt, så velg tunfiskbiffer som ikke skal gjennomstekes, men være rå inni.

Kyllingburger

Sugen på burger? Lag den av kylling- eller plantefarse, eller grill en stor portobellosopp i stedet.

6. Fullkorn i bagasjen

Går turen sørover, kan magen og fordøyelsen lett gå i stå hvis det plutselig er slutt på det vanlige fullkornet. La kurven med hvitt brød stå i fred, og gå på fullkornjakt i matbutikkene på stedet. Eller sleng en pakke havregryn eller grovt knekkebrød, Rugsprø eller lignende i kofferten.

7. Fysen på noe godt? Velg noe kaldt.

Ananasis med lime og mynte

Sommeren er ISTID…

… og selvfølgelig skal vi spise is.

Men bare så du vet det: Denne saftige ananasisen inneholder bare 115 kalorier, og det er bare en tredel av kaloriene i en god, gammeldags kjeksis. Til sammenligning inneholder en Lollipop fra Diplom-is 75 kalorier.

Oppskriften får du her!

Iskaffe

Nydelig iskaffe

Nam, hjemmelagd iskaffe med smak av vanilje og kanel til varme sommerdager, med overraskende få kalorier.

Oppskriften får du her!

Hylleblomst-mocktail

Alkoholfritt, takk!

Salget av alkoholfrie ølsorter og viner øker stadig, med god grunn. Du får (nesten) samme gode smak. Du unngår mange kalorier og skadelige effekter av alkohol. Du kan kjøre hjem, og slipper vondt i hodet dagen derpå. Vinn-vinn-vinn! Også hvis du ikke liker øl eller vin, kan du lage fristende cocktails uten en dråpe alkohol.

Her finner du oppskriften på en frisk mocktail med hyllebær!

8. Frys vannflaskene

Ingen kjøleelementer? Fyll tomme flasker nesten helt opp med vann, legg dem i fryseren og ta dem med. Da har du også leskende drikke etter hvert som de tiner.

9. Guide til feriebufféen

Hvis du skal bo på hotell i ferien, kan du ta et sunt valg allerede når du bestiller ved å styre unna «All inclusive». Når du står foran en bugnende buffé med alle livrettene dine tre ganger om dagen, er det vanskelig ikke å ende med både stappfull tallerken og mage. Er ferien allerede bestilt, får du her noen triks om hvordan du kan takle en fristende buffé:

Vend ryggen til

Sett deg langt unna buffeen og helst med ryggen til. Da blir du ikke så lett fristet til å gå om og om igjen.

Sunn start på dagen

Dropp pølser og bacon, og sats heller på egg, yoghurt, grønnsaker, frisk frukt og bær, nøtter og grovbrød. Hvis du klarer å late som om du ikke ser minicroissantene og kanelsnurrene, sparer du mange kalorier.

Første stopp: Salatbaren

Når du starter i salatbaren, er det god plass til grønt på tallerkenen – og mindre plass til pommes frites. En sunn tommel­fingerregel er at det grønne skal fylle minst halvparten.

Velg sunne proteiner

Fisk og skalldyr er bestandig et godt valg, og det samme gjelder kylling. Unngå helst frityrstekte og panerte utgaver, samt grillet kjøtt som er blitt litt for svart.

Siste stopp: frisk frukt

Har du plass til dessert, så velg frisk frukt og bær. Da får du sunne vitaminer, mineraler og fiber, og en lett og behagelig følelse i magen.

Bli sterk og frisk med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.

På nettsiden og i appen får du bl.a.:

  • Over 100 videoøkter på 5 til 40 min.
  • Begynnervennlige løpeprogrammer med lydguide
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Vil du vite mer om I FORM digital? Sjekk her!


Newsletter background