Tomater: ruster opp immunforsvaret
Tomater er lett å spise og en av de beste kildene til den kraftige antioksidanten lykopen, som gir tomaten den røde fargen.
TOMATER Tomater beskytter deg også mot både blodpropp og noen former for kreft.
Lykopen tilhører gruppen av fargesterke karotener som har vist seg å være gunstig for immunforsvaret. Tomater beskytter deg også mot både blodpropp og noen former for kreft. En hyggelig side ved den saftige grønnsaken er også at den holder huden ung. Det er altså bare fordeler ved å spise tomat - for variasjonens skyld kan du spise den både kald og varm. Her får du tre spennende oppskrifter med tomaten som midtpunkt.
Les også: Et sterkere immunforsvar
SUNNE FAKTA OM TOMATER
- Det høye innholdet av antioksidanten lykopen i tomat gjelder også flådde tomater og puré. Men effekten øker med 25-40 prosent hvis tomaten er varm fordi lykopenet blir lettere å ta opp.
- Lykopen er fettløselig. Derfor bør du spise litt fett til tomatene for å utnytte stoff ene.
- Tomat har et kaloriinnhold på 20 kcal per 100 gram, og du kan spise 10 kilo daglig uten å sprenge kaloriplanen!
- I tillegg til lykopen inneholder tomat E-vitamin, betakaroten og C-vitamin, som også styrker immunforsvaret.
- Det finnes over 2500 ulike varianter og mange farger, f.eks. hvit, gul, rosa, lilla, brun og svart.
- Tomater holder seg i ca. 14 dager og mister stort sett ingen næringsverdi.
- Kina er verdens største tomatprodusent. Det produseres ca. 30 kilo tomater per innbygger.
- Stilk og blader på tomaten kan være giftige og kan gi oppkast.
- Tomater er bra for huden
- Oppskrifter med tomater
Her er et annet (spiselig) tips for å få et sterkere immunforsvar.
Hvilke tomater er sunnest?
Rå tomater, soltørkede tomater eller bakte tomater?
Soltørkede tomater inneholder mye A- og C-vitamin og har mest av antioksidanten lykopen, som beskytter huden og immunforsvaret, og som kan forebygge blant annet kreft og hjerte- og karsykdom. Mengden lykopen øker når tomater varmes opp. Vær klar over at soltørkede tomater også er kaloririke.
Saftige bakte tomater
- Lag halvtørkede tomater slik: Skjær tomater i båter, legg dem på en plate med bakepapir, strø på havsalt og pepper, drypp med olivenolje og dryss litt rørsukker over. Stek dem ved 90 grader i 3 timer. Kan brukes til salater, pastaretter og brødmat.