Søk
Logg inn
Lukk
Sunne oppskrifter
Dessert
Mandelmare...

Mandelmarengs uten sukker – med dadler og mango-bringebærtopping

30 minutter
203 kcal

Det er ikke et gram tilsatt sukker i disse marengsene. Til gjengjeld inneholder de rikelig med frukt, dadler og mandler.

15. mai 2023
2 mandel-bringebærmarengs

MANDELMARENGS – ikke tilsatt sukker. Dadler sørger for søtsmaken.

© David Frenkiel

mandelmarengs med mango og bringebær

Ingredienser
Slik gjør du
Fakta
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 små kaker

Marengs

  • 30 g mandler
  • 35 g friske, myke dadler
  • ¼ ts vaniljepulver
  • ¼ klype havsalt
  • ¾ eggehviter
  • mandel- eller hasselnøttsmør

Mango–bringebærtopping:

  • ¼ mango
  • 30 g frosne bringebær
  • 1 ss kaldpresset kokosolje eller olivenolje
  • ¼ klype kanel/vaniljepulver

Slik lager du mandelmarengs med mango og bringebær

  • Blend mandler grovt i blender/kjøkkenmaskin.
  • Tilsett dadler, vaniljepulver og salt, og rør til du har en jevn, klistret masse.
  • Pisk eggehvitene stive i en egen bolle, og vend forsiktig i daddelmassen. Fordel massen til 10 runde, flate kaker på en stekeplate med bakepapir.
  • Stek kakene på 170 grader i 15 minutter, og avkjøl dem på en rist.

Topping:

  • Blend ingrediensene til en tjukk masse.
  • Sett den kaldt i 20 minutter.

Servering: Når kakene er helt kalde, smøres de med et lag mandelsmør og deretter med mango–bringebær­toppingen. Helt til slutt strør du grovhakkede mandler over dem.