Banan-kanelkake med appelsin og aprikos

Mellommåltid

22. august 2016 av I FORM

12 stk.

15 g gjær
1½ dl melk
½ dl vann
½ egg
1 ts olivenolje
½ ts salt
1 ts sukker
150 g grovt speltmel
150 g hvetemel


Fyll:

15 g smør
2 bananer
100 g tørkede aprikoser
20 g sukker, gjerne muscovado
1 ss kanel
1 økologisk appelsin
2 ss fl. honning

Tilberedning

  • Løs opp gjæren i oppvarmet melk. 
  • Tilsett vann, egg, olje, salt, sukker og speltmel, og ha deretter i hvetemelet mens du elter til en glatt deig. 
  • La den stå tildekket og heve i 1 time. 
  • Slå deigen ned, og kjevle den ut til et rektangel på 25 x 30 cm. 
  • Pensle med litt smeltet smør. 
  • Bland tynne bananskiver med hakkede aprikoser, sukker, kanel og revet appelsinskall i en bolle. 
  • Legg det på deigen, og rull sammen. 
  • Skjær i 12 tykke skiver, og sett dem i muffinsformer. 
  • La dem etterheve i 30 min, og stek ved 200 grader i 20 min. 
  • Under stekingen pensler du med honning hvert 5. min. 
  • Serveres varme og kan også fryses.

VIDEO: Slik lager du sunne og gode bananpannekaker på 5 minutter

  • Du trener ikke:

    Kaken er sunn og mager, men hvis du ikke trener og ønsker å holde vekten, er kaloriinnholdet litt i overkant. Kos deg med et halvt stykke.

  • Du trener hardt og mye:

    Har du trent hardt, trenger musklene mer protein til restitueringen. Det løser du ved å spise litt mager yoghurt ved siden av.

Fortsatt småsulten? ? Her er flere oppskrifter på sunne kaker.

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler