Banan-kanelkake med appelsin og aprikos

Mellommåltid

Banan-kanelkake

12 stk

VARIGHET

Forberdelsestid: 40 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid totalt: 2,5 timer

INGREDIENSER

12 stk.

15 g gjær

1½ dl melk

½ dl vann

½ egg

1 ts olivenolje

½ ts salt

1 ts sukker

150 g grovt speltmel

150 g hvetemel

Fyll:

15 g smør

2 bananer

100 g tørkede aprikoser

20 g sukker, gjerne muscovado

1 ss kanel

1 økologisk appelsin

2 ss fl. honning

Tilberedning

  • Løs opp gjæren i oppvarmet melk.
  • Tilsett vann, egg, olje, salt, sukker og speltmel, og ha deretter i hvetemelet mens du elter til en glatt deig.
  • La den stå tildekket og heve i 1 time.
  • Slå deigen ned, og kjevle den ut til et rektangel på 25 x 30 cm.
  • Pensle med litt smeltet smør.
  • Bland tynne bananskiver med hakkede aprikoser, sukker, kanel og revet appelsinskall i en bolle.
  • Legg det på deigen, og rull sammen.
  • Skjær i 12 tykke skiver, og sett dem i muffinsformer.
  • La dem etterheve i 30 min, og stek ved 200 grader i 20 min.
  • Under stekingen pensler du med honning hvert 5. min.
  • Serveres varme og kan også fryses.

næringsindhold per person

Energi: 160 kcal

Protein: 4 g

Fett: 2 g

Karbohydrat: 32 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler