Asiatiske kjøttboller med tomatsaus og spisskålsalat

30 minutter
564 kcal

Vi har gitt de klassiske kjøttbollene en overhaling, med en asiatisk tvist, en nydelig tomatsaus og en sunn spisskålsalat - gled deg.

Tallerken med kjøttboller og spisskålsalat

KJØTTBOLLER MED ASIATISK TVIST - servert med tomatsaus og spisskål.

© Skovdal Nordic og wichmann+bendtsen

Asiatiske kjøttboller med tomatsaus og spisskålsalat

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 25 g quinoa, rå vekt

Kjøttboller:

  • 400 g kjøttfarse av svin og kalv eller okse
  • 1 løk, liten
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 egg
  • 2 ts raspet ingefær
  • ¼ ts støtte chiliflak
  • ½ ts garam masala
  • 4 ss hvetemel
  • 4 ss melk
  • 2 ts havsalt
  • pepper, kvernet

Tomatsaus:

  • 3 dl grønnsakbuljong
  • 1 boks hakkede tomater
  • 2 dl kokosmelk
  • 40 g cashewnøtter
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • støtte chiliflak
  • garam masala
  • litt raspet ingefær

Spisskålsalat:

  • ½ spisskål, liten
  • 300 g aspargesbrokkoli
  • litt bredbladet persille
  • 4 ss cashewnøtter

Vinaigrette:

  • ½ ss dijonsennep
  • ¼ dl hvitvineddik
  • havsalt
  • 1 dl ekstra jomfruolivenolje
  • pepper, kvernet

Slik gjør du det

  • Kok quinoa som anvist på pakka.
  • Bland kjøttet med finraspet løk og hvitløk, samt alle de øvrige ingrediensene til kjøttbollene.
  • Kok opp en kjele vann. Form åtte kjøttboller som posjeres, det vil si putrer like under kokepunktet, i 10–12 minutter.
  • Kok opp buljongen med tomater, kokosmelk og cashewnøtter, og la det står og putre på ovnen i cirka 5 minutter. Rør og la sausen putre videre til den har en litt tjukk konsistens. Smak til med salt, pepper, chili, garam masala og ingefær.
  • Finsnitt spisskål og aspargesbrokkoli, og hakk persillen litt grovt. Vend det grønne og den kokte quinoaen i to spiseskjeer vinaigrette.
  • Rist cashewnøttene i tørr panne, hakk dem eventuelt grovt før du drysser dem over salaten.
  • Hell de varme kjøttbollene i sausen like før servering, og anrett på to tallerkener sammen med spisskålsalaten.

TIPS! Liker du ikke asiatisk krydder, så dropp ingefær og garam masala i kjøttbollefarsen og tomatsausen.


Nå er det blitt lettere å leve sunt!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det overkommelig å leve sunt. Derfor har vi lagd et nytt onlineunivers, der du får kunnskap og verktøy som motiverer deg til å leve sunt året rundt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn matplan hver uke
  • Lagre favoritt-innhold – og finn det lett igjen

Akkurat nå: Gratis resten av året


Newsletter background