Bakt laks med grønnkål

30 minutter
468 kcal

Spis saftig laks, stekt grønnkål og mandelpoteter til middag. Det er lett og godt – og det tar bare 30 minutter!

Ovnsbakt laks med grønnkål

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 1 liten håndfull bredbladete persilleblader
  • 1 liten håndfull brønnkarse
  • 1 liten håndfull dillspisser
  • 200 g små mandel
  • poteter
  • kaldpresset rapsolje
  • 2 laksefileter à ca. 125 g
  • 2 fedd hvitløk
  • jomfruolivenolje
  • 200 g palmekål, grønnkål eller savoykål
  • ¼ ts støtte tørkede chiliflak
  • havsalt og kvernet pepper

Tilberedning

  • Skyll de tre krydderurtene og slyng dem tørre eller pakk dem inn i kjøkkenpapir.

  • Skrubb og tørk potetene, pensle med rapsolje og salt, og vend dem med persille.

  • Legg dem i en ildfast form med bakepapir, og stek dem i ca. 25 minutter på 200 grader.

  • Stek laksen i en ildfast form med bakepapir i 12 minutter på 200 grader.

  • Skrell hvitløken og skjær feddene i tynne skiver.

  • Stek dem gylne i olivenolje, og legg dem på kjøkkenpapir.

  • Gjør i stand kålen. Hvis det er palmekål eller grønnkål, skjærer du av (og kaster) den midterste strengen og litt av bunnen.

  • Skjær bladene i mindre biter. Skyll dem grundig og slyng dem tørre.

  • Stek kålen i én spiseskje olivenolje.

  • Krydre med salt, pepper og chili underveis, og smak til.

  • Vend den med hvitløkchips.

  • Anrett kålen med fisk, krydderurter og poteter.

LES OGSÅ: Slik lager du perfekt ovnsbakt laks