Kremet gresskarsuppe med knas
Bli varmet av en sunn gresskarsuppe med hokkaido, knas av kikerter, eple og hasselnøtter - og få masse god samvittighet.
Bli varmet av en sunn gresskarsuppe med hokkaido, knas av kikerter, eple og hasselnøtter - og få masse god samvittighet.
Kremet gresskarsuppe perfekt på kalde dager.
Skrell løken og skjær den i fire båter.
Skjær hokkaidoen halvveis over, fjern frøene, skjær den i skiver og legg dem på en stekeplate med tomater, løk og hvitløk med skall.
Stek det 30 minutter i ovnen på 175 grader varmluft.
Hell én spiseskje olje i en kjele, og rist den friske rosmarinen i 2 minutter. Hell én desiliter vann i kjelen med Herbamare, og tilsett de stekte grønnsakene, salt og pepper. Husk å fjerne skallet på hvitløken først.
Hell enda tre desiliter vann i kjelen, rør med stavmikser og smak til med salt og pepper.
La suppen stå og småputre i 10 minutter. Er den for tjukk, så ha i mer vann.
Skjær epler i terninger, aprikosene i mindre biter, og bland dem med hasselnøtter, kikerter og krydder samt olje.
Stek blandingen i ovnen på 175 grader i 15 minutter.
Server suppen med knas på toppen.
Vil du spise mer vegetarmat til middag? Her finner du flere gode vegetaroppskrifter.