Name: Italienske kjøttboller i tomatsaus à la ratatouille
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 - liten løk; 200 gram aubergine; 200 gram squash; ½ - rød paprika; 2 tablespoon ekstra jomfruolivenolje; ½ teaspoon rosmarin; 1 teaspoon salvie; ½ teaspoon havsalt; pepper, kvernet; 1 teaspoon sukker; 1 can hakkede tomater; 40 gram havregryn; ½ - løk; 125 gram karbonadedeig; ½ teaspoon havsalt; pepper, kvernet; ½ teaspoon rosmarin; 1 - egg

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Tomatsaus:

1 liten løk
200 g aubergine
200 g squash
½ rød paprika
2 ss ekstra jomfruolivenolje
½ ts rosmarin
1 ts salvie
½ ts havsalt
pepper, kvernet
1 ts sukker
1 boks hakkede tomater

Kjøttboller:

40 g havregryn
½ løk
125 g karbonadedeig
½ ts havsalt
pepper, kvernet
½ ts rosmarin
1 egg

Slik gjør du

Forvarm ovnen til 180°.

Skjær løk, aubergine, squash og paprika i munnfullstore biter, og stek det i en kjele med olje, salvie og rosmarin.

Tilsett salt, pepper, sukker og hakkede tomater. La det stå og putre under lokk i 15 minutter.

Mos havregryn tynt i en minihakker. Etterpå bruker du den til løken.

Bland gryn og løk med resten av ingrediensene til kjøttbollene. Form 12 små boller som legges på en stekeplate med bakepapir. Stek dem i cirka 12 minutter.

Server ratatouillen med kjøttboller på toppen.

TIPS! Karbonadedeig har kort holdbarhet, siden kjøttets membraner er brutt og bakterier lettere får innpass. Bruk den samme dag du har kjøpt den, eller frys den. Husk at karbonadedeig må pakkes om før frysing.

TIPS! Karbonadedeig fås med forskjellig fettprosent, og den magreste varianten passer til de aller fleste retter.