Kalvekjøtt med asparges og erter

30 minutter
411 kcal

Les hvordan du lager denne velsmakende retten på bare 30 minutter.

Tallerken med kalv og grønnsaker

Kalvekjøtt med asparges, erter og dill

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 300 g mørt kalvekjøtt, mørbrad, filet eller flatbiff
  • 1 ss jomfruolivenolje
  • 1 ts smør
  • 1 sjalottløk
  • 2 dl kalve-/kylling- eller grønnsakbuljong
  • 1 bunt grønn asparges
  • Kaldpresset rapsolje
  • 2 dl frosne selskapserter
  • 1 ss smør eller rapsolje
  • 2 ss hvetemel
  • 2 dl melk
  • Havsalt og kvernet pepper
  • 2 kvaster dill

Slik lager du kalvekjøtt med grønnsaker

  • Skjær kjøttet i terninger og klapp dem tørre.
  • Varm oljen, ha i smør og la det bruse opp.
  • Brun kjøttet på alle sidene, deretter legger du det først på kjøkkenpapir og så i en kjele.
  • Skjær sjalottløk i små terninger, og strø dem over kjøttet.
  • Ha i buljong og suppler eventuelt med vann – kjøttet skal være helt dekket av væske.
  • La det stå og putre i 20 minutter.
  • Vri de grønne aspargesene og brekk dem akkurat der de naturlig knekker.
  • Skjær til rotendene.
  • Kok opp en kjele vann med salt og noen dråper rapsolje.
  • Ha i asparges og erter, gi det et raskt oppkok og sil det straks.
  • Varm smør og ha i mel.
  • Pisk og spe med melk og så mye kokevann fra kjøtt eller asparges og erter at du får en fin konsistens.
  • Smak til sausen med salt og pepper.
  • Til slutt anretter du kjøttet med saus, grønt og dillspisser.

Sunn hele sommeren med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Løpeprogrammer med lydguide
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Akkurat nå har vi et spesialtilbud, der du kan bruke I FORM hele sommeren for kun kr 89.

TILBUD: Få 3 måneder for kr 89.


Newsletter background