Smakfull kylling brasil

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid totalt: 30 minutter

4 kyllingbryst med skinn

havsalt

2 ts jomfruolivenolje

Salsa

1 rød paprika

1 gul paprika

1 grønn paprika

1 agurk

1 avokado

1 rød chili

½ dl limesaft

½ dl hvitvinseddik

1 ts lyst rørsukker

1 ss jomfruolivenolje

nykvernet svartpepper

Tilbehør

200 g kokt fullkornris eller

4 skive lyst fullkornbrød à 60 g

Tilberedning

• Lag salsaen først: Skjær paprikaene i terninger. Del agurken på langs, og fjern kjernene med en teskje. Skjær agurken og avokadokjøttet i terninger, og chilien i bitte små terninger. Bland limesaft, eddik, sukker og olje, og smak til med salt og pepper. Legg bitene i marinaden, og sett det kaldt.

• Krydre kyllingen med salt, og stek den i olivenolje – først med skinnsiden ned. Stek den gyllen på begge sider, og så i 6–7 minutter på begge sider på svakere varme.
• Anrett kyllingen med salsaen og ris eller brød.