Name: Laks med quinoa, asparges og bringebær
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 50 gram rød quinoa, rå vekt; null Havsalt; 2 laksefileter à ca. 125 g; 150 gram grønne asparges; null Kaldpresset rapsolje; 2½ dl erter, nybelgede; 1 liten håndfull bringebær; 1 handful dillspisser; 2 lime; null Pepper, kvernet

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Slik lager du laks med quinoa

Skyll og kok quinoa i lettsaltet vann som anvist på forpakningen. Avkjøl den i en sil og rør litt i den med gaffel.
Legg laksefiletene på bakepapir i en ildfast form og stek dem i ovnen på 200º i 12 minutter. Gi dem et dryss salt.
Vrikk og knekk aspargesen akkurat der de knekker naturlig, og skjær til rotendene. Hell dem i en kjele, drypp litt rapsolje over dem, salte forsiktig og hell over kokende vann. Kok opp, cirka 1 minutt. Ta opp aspargesene og gi ertene et oppkok i det samme vannet i 1 minutt.
Del de kokte aspargesene på langs og bland dem med quinoa, bringebær, dill og litt limesaft.
Kvern litt pepper over laksefiletene og anrett dem på to tallerkener sammen med quinoasalaten. Server laksen sammen med erter og et par limebåter.

TIPS! Bytt ut bringebær med jordbær eller bjørnebær, eller enda bedre: Bruk litt av alt.

Mest lest akkurat nå

Flat mage

Styrketreningsøvelser

Regn ut kaloribehovet med I FORMs kalorikalkulator – gratis

Sunn hele sommeren med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

Videotreninger mellom 10 og 30 min.
Løpeprogrammer med lydguide
Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Akkurat nå har vi et spesialtilbud, der du kan bruke I FORM hele sommeren for kun kr 89.

TILBUD: Få 3 måneder for kr 89.

Mer om Middag

En skål low FODMAP-ramensuppe med et halvt egg på toppen.

I FORM anbefaler

Laks med quinoa, asparges og bringebær