Lun oksekjøttsalat med paprika og chili

25 minutter
546 kcal

Her får du oppskriften på en supersunn, thai-inspirert oksekjøttsalat. Vel bekomme!

Tallerken med oksekjøttsalat

GÅTT TOM FOR MIDDAGSIDEER? Prøv denne oksekjøttsalaten med paprika og chili.

© wichmann+bendtsen

Lun oksekjøttsalat med paprika og chili

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 6 thaisjalottløk eller 1 vanlig sjalottløk
  • 6 skive ingefær
  • 1 sitrongress
  • 2 ss ekstra jomfruolivenolje
  • 300 g oksemørbrad, filet eller tykkstek fra kalv eller okse
  • 2 ss fiskesaus
  • 2 ts østerssaus
  • 3 dråper chilisaus, sterk
  • 2 ss soya
  • 1 spisskål
  • ½ av hver paprika: rød, gul og grønn
  • 3 lime
  • Havsalt
  • Pepper, kvernet
  • ½ agurk
  • 1 rød chili
  • 1 hjertesalat
  • 2 kvaster thai­basilikum
  • 2 kvaster koriander

Slik lager du oksekjøttsalat

  • Skjær løk, ingefær og sitrongress fint, og fres det i olivenolje i stekepanna eller en wokpanne.
  • Skjær kjøttet i tynne strimler, klapp det tørt med husholdningspapir og legg det i steke- eller wokpanna. Fres det i noen minutter, mens du rører litt hele tiden.
  • Tilsett fiskesaus, østerssaus, chilisaus og soya.
  • Skjær spisskål og paprika i passe tjukke strimler, og hell dem og ½ desiliter vann sammen med kjøttet.
  • Press to lime, og smak til salaten med lime­saft, salt og pepper.
  • Skrell agurken, skrap ut frøene med skje, og skjær resten av agurken i biter. Skjær chili i tynne ringer og den siste limen i båter.
  • Anrett lunt kjøtt på salatblader med agurk, chili, krydderurter og lime.

Prøv også vårt fylte paprikae.

TIPS! Bytt ut koriander med med bredbladet persille hvis du vil. Da får retten mer nordisk og mindre thaiaktig smak


Sunn hele sommeren med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Løpeprogrammer med lydguide
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Akkurat nå har vi et spesialtilbud, der du kan bruke I FORM hele sommeren for kun kr 89.

TILBUD: Få 3 måneder for kr 89.


Newsletter background