Lun oksekjøttsalat med paprika og chili | I FORM

Lukk

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

6 thaisjalottløk eller 1 vanlig sjalottløk
6 skive ingefær
1 sitrongress
2 ss ekstra jomfruolivenolje
300 g oksemørbrad, filet eller tykkstek fra kalv eller okse
2 ss fiskesaus
2 ts østerssaus
3 dråper chilisaus, sterk
2 ss soya
1 spisskål
½ av hver paprika: rød, gul og grønn
3 lime
Havsalt
Pepper, kvernet
½ agurk
1 rød chili
1 hjertesalat
2 kvaster thaibasilikum
2 kvaster koriander

Slik lager du oksekjøttsalat

Skjær løk, ingefær og sitrongress fint, og fres det i olivenolje i stekepanna eller en wokpanne.

Skjær kjøttet i tynne strimler, klapp det tørt med husholdningspapir og legg det i steke- eller wokpanna. Fres det i noen minutter, mens du rører litt hele tiden.

Tilsett fiskesaus, østerssaus, chilisaus og soya.

Skjær spisskål og paprika i passe tjukke strimler, og hell dem og ½ desiliter vann sammen med kjøttet.

Press to lime, og smak til salaten med limesaft, salt og pepper.

Skrell agurken, skrap ut frøene med skje, og skjær resten av agurken i biter. Skjær chili i tynne ringer og den siste limen i båter.

Anrett lunt kjøtt på salatblader med agurk, chili, krydderurter og lime.

Prøv også vårt fylte paprikae.

TIPS! Bytt ut koriander med med bredbladet persille hvis du vil. Da får retten mer nordisk og mindre thaiaktig smak