Lynstekt tunfisk

Forberdelsestid: 14 minutter

Tilberedningstid: 1 minutt

Tid totalt: 15 minutter

1 fennikel

1 liten radicchiosalat

½ sitron

1 rosa grapefrukt

1 rød appelsin

1 granateple

4 friske tunfiskbiffer à ca. 100 g

ekstra jomfruolivenolje

Vinaigrette

4 ts ekstra jomfruolivenolje

1 ts hvitvinseddik

1 ss dijonsennep

havsalt og nykvernet svartpepper

Topping

Rosépepperkorn

Tilberedning

• Snitt fennikel og radicchio ultrafint, og drypp straks med sitronsaft.


• Fileter grapefrukt og appelsin.


• Ta ut kjernene av granateplet, og pisk vinaigretten.


• Gni tunfisk lett med olje, og grill eller stek den i ca. 20 sekunder på hver side på svært høy varme.
• Ha et lett dryss med salt på siden som er først ferdig.
• Anrett salaten med sitrusfruktfileter, granateplekjerner og tunfisk. Drypp vinaigrette over, samt noen knuste rosa pepperkorn.

Lag julemat på nye og sunnere måter