Name: Lynstekt tunfisk
Prep time: 14 min
Cook time: 1 min
Total time: 15 min
Yield: 41
Ingredients: 1 fennikel; 1 liten radicchiosalat; ½ sitron; 1 rosa grapefrukt; 1 rød appelsin; 1 granateple; 4 friske tunfiskbiffer à ca. 100 g; null ekstra jomfruolivenolje; 4 tablespoon ekstra jomfruolivenolje; 1 tablespoon hvitvinseddik; 1 teaspoon dijonsennep; null havsalt og nykvernet svartpepper; null Rosépepperkorn

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

¼ fennikel
¼ liten radicchiosalat
¼ sitron
¼ rosa grapefrukt
¼ rød appelsin
¼ granateple
¼ friske tunfiskbiffer à ca. 100 g
ekstra jomfruolivenolje

Vinaigrette

¼ ss ekstra jomfruolivenolje
¼ ss hvitvinseddik
¼ ts dijonsennep
havsalt og nykvernet svartpepper

Topping

Rosépepperkorn

Tilberedning

Snitt fennikel og radicchio ultrafint, og drypp straks med sitronsaft.

Fileter grapefrukt og appelsin.

Ta ut kjernene av granateplet, og pisk vinaigretten.

Gni tunfisk lett med olje, og grill eller stek den i ca. 20 sekunder på hver side på svært høy varme.
Ha et lett dryss med salt på siden som er først ferdig.
Anrett salaten med sitrusfruktfileter, granateplekjerner og tunfisk. Drypp vinaigrette over, samt noen knuste rosa pepperkorn.

Lag julemat på nye og sunnere måter