Lynstekt tunfisk

15 minutter

Lekker lynstekt tunfisk på fennikel og radicchio med rosa grapefrukt.

Lynstekt tunfisk

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • ¼ fennikel
  • ¼ liten radicchiosalat
  • ¼ sitron
  • ¼ rosa grapefrukt
  • ¼ rød appelsin
  • ¼ granateple
  • ¼ friske tunfiskbiffer à ca. 100 g
  • ekstra jomfruolivenolje

Vinaigrette

  • ¼ ss ekstra jomfruolivenolje
  • ¼ ss hvitvinseddik
  • ¼ ts dijonsennep
  • havsalt og nykvernet svartpepper

Topping

  • Rosépepperkorn

Tilberedning

  • Snitt fennikel og radicchio ultrafint, og drypp straks med sitronsaft.
  • Fileter grapefrukt og appelsin.
  • Ta ut kjernene av granateplet, og pisk vinaigretten.
  • Gni tunfisk lett med olje, og grill eller stek den i ca. 20 sekunder på hver side på svært høy varme.

  • Ha et lett dryss med salt på siden som er først ferdig.

  • Anrett salaten med sitrusfruktfileter, granateplekjerner og tunfisk. Drypp vinaigrette over, samt noen knuste rosa pepperkorn.

Lag julemat på nye og sunnere måter