Meksikansk bowl med spicy kylling, tomatsalsa og guacamole
Elsker du også det meksikanske kjøkken? Denne herlig meksi-bowlen med spicy kylling, tomatsalsa og guacamole tar deg med til varmere himmelstrøk.
Meksikansk bowl med spicy kylling, tomatsalsa og guacamole
Ingredienser
2
personer
- 1 liten chili
- ½ paprika
- 8 cherrytomater
- 100 g salatmiks
- 75 g mais fra boks
- 75 g svarte bønner fra boks
- 25 g tortillachips
- 1 håndfull koriander
- 1 lime til servering
Spicy kylling
- 1 ss olivenolje
- 1 ts limesaft
- ½ ts paprika
- ½ ts chilipulver
- ½ ts spisskummen
- ts havsalt
- pepper, kvernet
- 150 g kyllingfilet
Tomatsalsa
- 2 tomater
- ½ paprika
- ½ rødløk
- 1 lite fedd hvitløk
- 2 ss koriander
- ½ lime, safta
- havsalt
- pepper, kvernet
Guacamole
- ½ avokado
- ½ lime, safta
- havsalt
- pepper, kvernet
Slik lager du meksi-bowl
- Lag en marinade av kyllingingrediensene, tilsett kjøttet og sett det kaldt i 30 minutter.
- Lag salsaen: Finhakk ingrediensene og rør godt.
- Lag guacamolen: Mos avokado med lime, salt og pepper.
- Skjær chili og paprika i ringer og del tomatene i to.
- Stek kyllingen i panna og skjær den i skiver.
- Hell salatmiks i to skåler. Fortsett med kylling, salsa, guacamole, chili, paprika, tomater, mais, bønner, chips og koriander. Server lime til.