Meksikansk bowl med spicy kylling, tomatsalsa og guacamole

30 minutter
467 kcal

Elsker du også det meksikanske kjøkken? Denne herlig meksi-bowlen med spicy kylling, tomatsalsa og guacamole tar deg med til varmere himmelstrøk.

Meksikansk bowl med spicy kylling, tomatsalsa og guacamole

Meksikansk bowl med spicy kylling, tomatsalsa og guacamole

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 1 liten chili
  • ½ paprika
  • 8 cherrytomater
  • 100 g salatmiks
  • 75 g mais fra boks
  • 75 g svarte bønner fra boks
  • 25 g tortillachips
  • 1 håndfull koriander
  • 1 lime til servering

Spicy kylling

  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts limesaft
  • ½ ts paprika
  • ½ ts chilipulver
  • ½ ts spisskummen
  • ts havsalt
  • pepper, kvernet
  • 150 g kyllingfilet

Tomatsalsa

  • 2 tomater
  • ½ paprika
  • ½ rødløk
  • 1 lite fedd hvitløk
  • 2 ss koriander
  • ½ lime, safta
  • havsalt
  • pepper, kvernet

Guacamole

  • ½ avokado
  • ½ lime, safta
  • havsalt
  • pepper, kvernet

Slik lager du meksi-bowl

  • Lag en marinade av kyllingingrediensene, tilsett kjøttet og sett det kaldt i 30 minutter.
  • Lag salsaen: Finhakk ingrediensene og rør godt.
  • Lag guacamolen: Mos avokado med lime, salt og pepper.
  • Skjær chili og paprika i ringer og del tomatene i to.
  • Stek kyllingen i panna og skjær den i skiver.
  • Hell salatmiks i to skåler. Fortsett med kylling, salsa, guacamole, chili, paprika, tomater, mais, bønner, chips og koriander. Server lime til.

Newsletter background