Pasta med grov valnøttpesto

603 kcal

Mangler du inspiration til sund aftensmad? Og har du en for travl hverdag til at stå i køkkenet i flere timer? Så er der råd at Trenger du inspirasjon til sunne middager? Og er hverdagen for hektisk til at du kan stå på kjøkkenet i flere timer? Her er det råd å få! Pasta med grov valnøttpesto tar bare 15 minutter å lage, og den er både sunn og smakfull.

Tallerken med pasta og tomat

Pasta med grov valnøttpesto

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 300 g cherrytomater, gjerne flere farger
  • 150 g fullkornpasta
  • 40 g valnøttkjerner
  • 1 bunt bredbladet persille
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 ts ekstra jomfru­olivenolje
  • havsalt og kvernet pepper
  • høvlet parmesan

Slik lager dupasta med grov valnøttpesto

  • Sett ovnen på 200 grader.

  • Legg tomatene i en ildfast form, og stek dem i 10 minutter.

  • Kok pastaen som anvist på pakken i godt med vann og én teskje salt per liter vann.

  • Rist valnøttene lett i tørr panne, og hakk dem.

  • Hakk persille og hvitløk grovt, bland det med olje og litt salt, og pepre litt.

  • Anrett pastaen med den grove pestoen: nøtter, persille, hvitløk og olje, samt de ovnsbakte tomatene, på to tallerkener.

  • Høvle litt parmesan over hver porsjon.

LES OGSÅ: Gå ned i vekt med squash-pasta