Denne salaten med kremet feta kan lett være et måltid i seg selv. Den er vegetarisk, men hvis du spiser kjøtt, vil den også være god med eller i kylling.
QUINOASALAT Hvis du har rester, smaker salaten godt i matpakken.
TIPS Skyll alltid quinoaen før du koker de små frøene, ellers kan de få en bitter smak.
TIPS Kok ekstra quinoa mens du er i gang, og oppbevar den i kjøleskapet. Det er enkelt å bruke som salatfyll en annen kveld.
TIPS Søtpoteter kan byttes ut med andre mettende grønnsaker som gresskar, gulrot eller selleri. Velg noe som er i sesong.