Søk
Logg inn
Lukk
Sunne oppskrifter
Middag
Stekeplate...

Stekeplate med laks, brokkoli, paprika og søtpoteter

45 minutter
526 kcal

Laks i ovnen – hvem liker ikke det? Samle alle ingrediensene til et sunt måltid på en stekeplate eller i en form, så slipper du opprydningen etter måltidet.

6. november 2022
Stekeplate med laks, brokkoli, paprika og søtpoteter, oppskrift

STEKEPLATE MED LAKS – Hvis du bruker frossen laks, må du være sikker på at den er helt tint før du lager denne retten.

© wichmann+bendtsen

Stekeplate med laks, brokkoli, paprika og søtpoteter

Ingredienser
Slik gjør du
Fakta
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 300 g søtpoteter
  • 1½ ts havsalt
  • 2 ss ekstra jomfruolivenolje
  • pepper, kvernet
  • ½ rød paprika
  • ½ gul paprika
  • ½ grønn paprika
  • 1 sitron
  • 2 laksefileter
  • 200 g aspargesbrokkoli

Slik gjør du

  • Forvarm ovnen til 190°.
  • Skrell og skjær søtpoteter i store biter. Bland med salt, pepper og én spiseskje av oljen, og fyll 1/4 stekeplate med dem. Stek det på 190° i 15 minutter.
  • Skjær paprika i store biter og tilsett olje, salt og pepper. Drypp saft fra ½ sitron over laksefiletene, og salte og pepre.
  • Skru ned varmen til 170° og stek laks og paprika på plata ved siden av søtpotetene i 5–8 minutter.
  • Skyll og klapp aspargesbrokkolien tørr. Tilsett olje, salt og pepper, legg det på plata sammen med resten av ingrediensene, og stek alt i 10 minutter til. Pynt med sitronskiver og eventuelt litt fersk dill.

TIPS! Skjær paprikaene i helt like størrelser, slik at ikke de store bitene forblir rå, mens de små blir svarte ...

TIPS! Følg litt med på brokkolien. Vi synes den er god når den får litt farge, men hvis du synes at det blir for mye, så ta den ut av ovnen litt før resten.