Svinekjaker på rødkål

1,5 time
498 kcal

I FORM byr på sunne oppskrifter som denne fantastiske kålretten med svinekjaker og linser på en bunn av sprø rødkål.

Oppskrift på kål i knasende nye klær.

Svinekjaker med kål

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Til 2 personer

  • 50 g grønne linser
  • 1 liten håndfull frisk mynte (eller bredbladet persille)

Kjøttet

  • 1 liten rødløk
  • 1 ts jomfruolivenolje
  • 4 rensede svinekjaker
  • 1 liten bukett rosmarin (eller 1 ts tørket)
  • Grønnsaksbuljong

Kålen

  • ¼ rødkål
  • 1 liten rødløk
  • 1 ts jomfru­olivenolje
  • 1 ts rødvineddik (ev. eple- eller hvitvineddik)
  • 1 eple
  • Saft og strimler av
  • 1 økologisk appelsin
  • 2 ss agavesirup (eller akasiehonning)
  • Havsalt og kvernet pepper
  • 1 liten radicchio
  • 1 ss jomfru­olivenolje

Slik gjør du

  • Skjær rødløk i fine terninger. Stek dem myke og blanke i oljen.

  • Ha svinekjakene i kjelen, og rør godt.

  • Bind rosmarin med en bomullssnor, og legg den i kjelen sammen med grønnsaksbuljong, slik at det dekker kjøttet.

  • La det putre i 1 time og 15 minutter.

  • Skjær kålen svært tynt. Skjær rødløk i fine terninger, som stekes blanke én spiseskje olje. Ha i kålen sammen med eddik og eple i fine terninger, samt appelsin­saft og -skall.

  • La kålen putre i 15 minutter, og rør i sirup eller honning. Smak til med salt og pepper.

  • Skjær radicchioen tynt, og stek den hardt og kort i én teskje olje.

  • Rør radicchioen i den varme kålen.

  • Linsene skylles og kokes som anvist på pakken.

  • Anrett den varme kålen med linser og kjaker med rosmarin, og pynt med mynteblader helt til slutt.

Se flere sunne oppskrifter >>