Rødbetbiff med guacamole
Proteinrike rødbetbiffer med guacamole og grov ketsjup - proppfull av godsaker. Med A la eco's gultenfri bønnepasta kan spise i vei av I FORMs vegetarmat med god samvittighet.
Vegetarmat
Rødbetbiffer
- 187 g rødbeter
- ¼ liten løk
- ½ fedd hvitløk
- 37 g havregryn
- 50 g fetaost
- ¼ ss jomfruolivenolje
- ¾ egg
- ¼ håndfull frisk basilikum
- ¼ håndfull frisk oregano
- Havsalt og kvernet pepper
- Olje til steking
Grov ketsjup
- 50 g tomater
- ¼ boks tomatpuré (140 g)
- Havsalt og kvernet pepper
Guacamole
- ½ avokadoer
- ½ ferske dadler
- ¼ dl mandler
- ¼ tomat
- ¼ økositron (saft og skall)
- ¼ ts kajennepepper
- ¼ ts havsalt
- ¼ Dryss stevia
Slik gjør du
Bland rødbeter, hvitløk og løk i kjøkkenmaskinen til du har en grov masse.
Legg det over i en skål, og kjør resten av ingrediensene. La massen stå i 20 minutter, slik at havregrynene suger til seg litt væske.
Form 16 biffer, og stek dem i olje i pannen i 5–10 minutter til sammen.
Kok pastaen som anvist på pakken.
Rør alle ingrediensene til ketsjupen.
Kjør alle ingrediensene til guacamolen i kjøkkenmaskinen til den har riktig konsistens.
Server med løkspirer og friske krydderurter.