Wok med biff, nudler og grønnsaker
God mat på kort tid? Da er wok alltid en vinner. God balanse mellom sterkt, surt, salt og søtt. Mye grønnsaker og få kalorier. Det liker vi!
WOK Retten vi vender tilbake til igjen. Og så igjen. Og så igjen...
© wichmann+bendtsen
Wok med biff, nudler og grønnsaker
Ingredienser
2
personer
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss soyasaus
- 1½ ts malt koriander
- ½ ts sukker
- ½ lime, saften
- 300 g Oksemørbrad i strimler
- 250 g gulrot
- 300 g brokkoli
- 200 g spisskål
- 1 rødløk
- 75 fullkornsnudler
- ½ ss olje til steking
- ½ ts sukker
- 3 ss soyasaus
- ½ lime, saften
- Svart pepper, nykvernet
- 1 ss peanøtter
Slik gjør du
- Bland olje, finhakket hvitløk, soyasaus, koriander, sukker og limesaft til en marinade og vend kjøttet i den.
- Skjær gulrøttene i strimler, brokkolien i buketter og hakk kålen og rødløken i biter.
- Legg nudlene i en bolle og dekk med kokende vann. La stå i 5 minutter og legg dem i en sil.
- Stek kjøttet i en varm panne. Sett kjøttet til side.
- Tilsett olje i pannen og stek grønnsakene i noen minutter. Tilsett kjøttet og deretter nudlene.
- Bland sammen sukker, soya og lime, og rør det inn i wokblandingen.
- Anrett på tallerkener med nykvernet pepper og peanøtter på toppen.