Wok med kylling, cashewnøtter og grønnsaker

20 minutter
414 kcal

Vår aller beste oppskrift på wok med kylling og cashewnøtter, som du lager på 20 minutter!

broileri-kasvis-cashewpähkinävokki

BROILERIVOKKI – terveellinen ja maukas arjen suosikkiruoka

© wichmann+bendtsen

Wok med kylling, cashewnøtter og grønnsaker

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 150 g grønne bønner
  • 1 løk
  • 200 g sjampinjonger
  • 1 rød paprika
  • litt ekstra jomfruolivenolje
  • 250 g kyllingfilet
  • 1 ss maisstivelse
  • 25 g ristede cashewnøtter
  • ev. litt fersk koriander

Grunnsaus

  • ½ dl soyasaus
  • 2 ss sukker
  • ¼ dl limesaft
  • ¼ dl vann
  • ev. litt fersk eller tørket chili

Slik gør du

  • Klyp endene av bønnene, og skjær dem i munnfullstore biter. La dem ligge i kokende vann i 1 minutt, og dypp dem i kaldt vann rett etterpå.
  • Hakk løken grovt og skjær sjampinjongene i fire og paprikaen i store biter.
  • Varm en wokpanne med bitte litt olje, og stek kyllingfileten (skåret i biter) i 3–4 minutter.
  • Tilsett sjampinjong, paprika og løk, og stek det i 4 minutter til.
  • Bland grunnsausen med maisstivelse rørt ut i litt vann, og hell det i woken sammen med bønnene.
  • Dryss cashewnøtter og eventuelt fersk koriander over retten helt til slutt.

Grunnsaus:

Rist chili, lime, sukker og soya, så har du alle grunnsmakene som trengs for et supert resultat.

Grunnsausen kan varieres med for eksempel raspet ingefer, hvitløk eller ferske urter hvis du har det hjemme, men den er også god som den er.

TIPS! Server ris til retten for å få litt ekstra metthet.

TIPS! Hvis du ikke liker koriander, kan du bruke bredbladet persille i stedet.


Newsletter background