Wok med laks og lilla spisskål

20 minutter
366 kcal

Farger, sunt fett, bra med protein og et vell av grønnsaker går opp i en høyere enhet med denne nydelige wokretten som du lager på 20 minutter.

wokrett med laks og lilla spisskål

WOK MED LAKS – Du kan bruke hvilke som helt grønnsaker, men fokuser gjerne på fargevariasjon. Da får du et vell av vitaminer og mineraler.

© wichmann+bendtsen

Wok med laks og lilla spisskål

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • ½ gul paprika
  • 1 rødløk
  • 250 g rød spisskål
  • 2 stykk vårløk
  • 225 g laks
  • litt fersk koriander
  • 1 chili
  • ev. lime

Grunnsaus:

  • ½ dl soyasaus
  • 2 ss sukker
  • ¼ dl limesaft
  • ¼ dl vann
  • ev. litt fersk eller tørket chili

Slik gjør du

  • Skjær paprika og rødløk i strimler. Snitt spisskålen og skjær vårløken i skiver.
  • Fres alle grønnsakene i en varm wokpanne i 3–4 minutter, og sett det til side.
  • Stek laksestykkene i cirka 3 minutter på den ene siden og 1 minutt på den andre.
  • Anrett grønnsakene med laks skåret i biter og et dryss chili og koriander. Server med grunnsausen og eventuelt ferske limebåter.

Grunnsaus

Rist chili, lime, sukker og soya, så har du alle grunnsmakene som trengs for et supert resultat.

Grunnsausen kan varieres med for eksempel raspet ingefer, hvitløk eller ferske urter hvis du har det hjemme, men den er også god som den er.

TIPS! Laksen slipper panna når den er stekt ferdig, så vent med å snu den til den gir slipp, så det ikke ender med plukkfisk. Er du ikke spesielt glad i havmat, kan du bruke skinkebiter, og skal det være vegetarisk, så prøv edamamebønner eller marinert tofu.


Newsletter background