Søk
Lukk
Sunne oppskrifter
Små spinat...

Små spinatomeletter med rogn og ferskost

20 minutter
295 kcal

Kom i vårstemning med rognkjeksrogn servert på små spinatomeletter med en deilig krem av røkt ost.

1. mars 2016
Små spinatomeletter med rognkjeksrogn og ostekrem

KAN DET BLI MER VÅRLIG? – Spør du oss, er svaret nei! Rognkjeksrogn og små grønne blinis med spinat.

© wichmann+bendtsen

Spinatomeletter med rogn

Ingredienser
Slik gjør du
Fakta
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 4 ss rognkjeksrogn

10 spinatomeletter

  • 25 g babyspinat
  • 2 egg
  • 1 klype havsalt
  • 2 ss ekstra lettmelk
  • virgin olivenolje

Krem

  • 2 ss røkt ferskost
  • 2 ss crème fraîche, 9 %
  • 2 ss rognkjeksrogn
  • 1 ss gressløk, finskåret
  • Sitronsaft
  • Havsalt og kvernet pepper
  • 1 håndfull erteskudd

Slik gjør du

  • Skyll og rist spinaten ren og tørr.
  • Bland den med egg, salt og melk.
  • Stek de små omelettene i en blinispanne penslet med olivenolje.
  • Rør sammen kremen og smak til med sitron, salt og pepper.
  • Anrett fem varme omeletter med to spiseskjeer rogn, krem og erteskudd på hver.

TIPS Du kan også servere blinis på klassisk vis med rognkjeksrogn, crème fraîche, hakket rødløk og masse dill.

Slik renser du fersk rognkjeksrogn

  • Legg den ferske rognkjeksrognen i en bolle med kaldt vann. Visp forsiktig til alle bitene har samlet seg i vispen.
  • Fjern hinnene og la rognen renne av i en sil.

SE OGSÅ: Flere lekre rognoppskrifter + alt om sesong