15 tips til å snike inn mer grønt i hverdagen

Slik får du flere grønnsaker innabords

Vil du spise mer grønt i hverdagen og kanskje teste grønnsakkuren? Her er 15 enkle tips for å få flere grønnsaker innabords.

1. Lag store porsjoner

Tenk storhusholdning og la hakkemaskinen jobbe seg gjennom rasjonen til flere dager når du først er i gang. Legg i plastbokser og sett det kaldt, så sparer du tid de neste dagene.

2. Flett grønt inn i alle rettene

Alt fra kjøttsaus, potetmos og fiskekaker til gryteretter, omeletter, pastaretter og pizza.

Slik lager du pizza med blomkålsbunn.

3. Storhandle

Du sparer både penger og sikrer deg et velfylt lager ved å kjøpe store mengder grønnsaker om gangen. Sett gjerne av én time til å forberede grønt til de neste dagene.

4. Grønt fra fryseren er helt ok

Orker du ikke snittingen, er det ingenting i veien med å ty til frosne grønnsaker. En pose wokgrønnsaker er en sunn middag.

5. Kjøp en spiralizer

Så kan du lage flott grønnsakspagetti og dekorative strimler til salaten i en håndvending.

6. Innfør grønne regler

... om at du skal spise for eksempel grønnsaker eller frukt til hvert måltid. Ha som mål at du skal spise minst én frukt eller grønnsak til hvert mellommåltid og to–tre til hvert hovedmåltid.

7. Start dagen med en smoothie

... eller drikk en etter jobb. Frukt og grønt som blendes i skjønn forening, er en enkel måte å få i seg en real dose av dagsmålet på én kilo.

Prøv en av våre mange gode smoothier.

8. Oppbevar råvarene riktig

Gjerne i en lufttett beholder med litt fuktig husholdningsrull øverst og nederst. Tilsett eventuelt litt sitronsaft slik at frukt- og grønnsakbitene ikke blir brune.

9. Lag supper og gryteretter der du blender grønnsakene

Da blir det lett å få i seg større mengder og varmebehandlingen gjør dem mer magevennlige. Tilsett for eksempel reker eller kylling for å øke metthetsverdien.

I FORM elsker suppe, og her finner du et hav av herlige grønnsaksupper.

10. Gjør det lett å spise frukt og grønt

Sett fram frukt i skåler, ha ferdigkuttede grønnsaker i kjøleskapet, kjøp ferdigblandede salater og fyll fryseren med lettilgjengelige grønnsaker.

11. Ha alltid noe grønt i veska

Kjøp ferdige snackgrønnsaker eller lag små poser/bokser med agurk- og gulrotstaver, reddiker og så videre.

12. Lag grønnsakfrites i stedet for pommes frites

Tenk gjennom hvordan du kan erstatte/supplere de klassiske stivelseskildene med grønnsaker. Riv for eksempel blomkål til blomkålris, erstatt poteter med rotfrukter, og bland pastaskruene med grønne bønner.

Disse fire sunne matvarene kan erstatte poteter.

13. Prøv nye oppskrifter

Selv den mest motiverte innsatsen vil strande hvis du spiser den samme salaten dag etter dag. Bestem deg for å utvide repertoaret med to–tre oppskrifter i uka. Få mer inspirasjon på iform.nu.

Her finner du inspirasjon til sunne retter og får hjelp til å sette sammen ukas matplan.

14. Skriv dagbok

Det kan være temmelig vanskelig å huske hvor mye grønt man får i seg i løpet av dagen, så ta gjerne et par dager der du noterer hvor mye du spiser for å ha en viss oversikt over mengden.