Kostpyramide: Betennelsesdempende mat

Sjekk den klassiske kostpyramiden i en betennelsesdempende versjon. Lær mer om hvilke matvarer du bør spise mye av og hvilke du bør være forsiktig med.

13. august 2018 av lege Jerk W. Langer

Verdens sunneste kostpyramide

Her er en enkel og praktisk guide for deg som vil ha et betennelsesdempende kosthold. Spis og drikk fra de to nederste lagene i pyramiden, og vær forsiktig med varene i den oransje spissen. 

Lær mer om betennelsesdempende mat.

Når matvarene doseres riktig innbyrdes, vil kroppen finne en balanse som skaper både velvære og energi, og beskytter deg mot en lang rekke sykdommer. Nemlig alle dem som skyldes den farlige kroniske betennelsen. 

Her kan du laste ned kostpyramiden

Slik tolker du pyramiden


Den oransje spissen: Spis og drikk bare litt – eller unngå det helt.

I den oransje toppen av pyramiden finner du mat og drikke som er proinflammatorisk, fetende og sykdomsfremkallende. Med andre ord, varer som trekker deg i feil retning. Det er snakk om følgende matvarer: 

  • Sukker
  • Bearbeidet, kunstig mat 
  • Salt 
  • Hvit ris, hvit pasta og hvitt brød 
  • Godteri 
  • Brus og fruktjus 
  • Potetgull 
  • Planteoljer med mye omega-6


Det lyselilla lag: Spis og drikk det i moderate mengder.

Mat- og drikkevarene i det lyselilla laget kan gjøre deg sunnere hvis du ikke får i deg for store mengder av dem. Det er snakk om følgende matvarer:

  • Ost 
  • Soyaprodukter 
  • Mørk sjokolade 
  • Magre melkeprodukter 
  • Poteter 
  • Rødt kjøtt 
  • Alkohol (maks ett glass daglig for kvinner, to for menn) 
  • Egg 
  • Kaffe


De to nederste lagene - det lyseblå og lilla: Spis og drikk det ofte

I det lyseblå og lilla pyramidelaget finner du mat som styrker betennelsesforsvaret, slik at du er beskyttet mot en lang rekke sykdommer. De hjelper deg også med å holde en sunn og fornuftig vekt. Hvis du lar det mørkelilla laget utgjøre fundamentet i kostholdet - så er du godt på vei til en sterk og langtidsholdbar kropp. 

Følgende matvarer bør du spise ofte:

  • Mager fisk 
  • Nøtter 
  • Frø med omega-3 
  • Sunne planteoljer 
  • Frukt 
  • Krydder 
  • Probiotiske melkeprodukter 
  • Te 
  • Fjærfe

Følgende matvarer kan du fråtse i:

  • Fet fisk med mye omega-3 
  • Skalldyr 
  • Grovt fullkorn 
  • Bær 
  • Vann 
  • Grønnsaker 
  • Belgfrukter

Artikkelen sto i I FORM 13/2011. 

Nå målet ditt i 2018!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler