Slik tolker du pyramiden
Den oransje spissen: Spis og drikk bare litt – eller unngå det helt.
I den oransje toppen av pyramiden finner du mat og drikke som er proinflammatorisk, fetende og sykdomsfremkallende. Med andre ord, varer som trekker deg i feil retning. Det er snakk om følgende matvarer:
- Sukker
- Bearbeidet, kunstig mat
- Salt
- Hvit ris, hvit pasta og hvitt brød
- Godteri
- Brus og fruktjus
- Potetgull
- Planteoljer med mye omega-6
Det lyselilla lag: Spis og drikk det i moderate mengder.
Mat- og drikkevarene i det lyselilla laget kan gjøre deg sunnere hvis du ikke får i deg for store mengder av dem. Det er snakk om følgende matvarer:
- Ost
- Soyaprodukter
- Mørk sjokolade
- Magre melkeprodukter
- Poteter
- Rødt kjøtt
- Alkohol (maks ett glass daglig for kvinner, to for menn)
- Egg
- Kaffe
De to nederste lagene - det lyseblå og lilla: Spis og drikk det ofte
I det lyseblå og lilla pyramidelaget finner du mat som styrker betennelsesforsvaret, slik at du er beskyttet mot en lang rekke sykdommer. De hjelper deg også med å holde en sunn og fornuftig vekt. Hvis du lar det mørkelilla laget utgjøre fundamentet i kostholdet - så er du godt på vei til en sterk og langtidsholdbar kropp.
Følgende matvarer bør du spise ofte:
- Mager fisk
- Nøtter
- Frø med omega-3
- Sunne planteoljer
- Frukt
- Krydder
- Probiotiske melkeprodukter
- Te
- Fjærfe
Følgende matvarer kan du fråtse i:
- Fet fisk med mye omega-3
- Skalldyr
- Grovt fullkorn
- Bær
- Vann
- Grønnsaker
- Belgfrukter
Artikkelen sto i I FORM 13/2011.
