Guide: Slik unngår du enkelt ultraprosessert mat

Det er vanskelig å vite hva man skal se etter for å unngå ultraprosessert mat. Her er en oversiktlig liste som gjør det enkelt for deg.

Kvinne ser ned på maten hun legger i handlevognen sin

HVA DU SKAL SE ETTER, om du vil unngå ultraprosessert mat? Få svaret her.

© iStock

Du har sikkert hørt det – ultrabearbeidede matvarer er ikke bra for helsen.

Faktisk viser forskning at bearbeidet mat er knyttet til hjertesykdom, diabetes og fedme.

Men det kan være vanskelig å unngå ultraprosessert mat når du handler – fordi så mye av maten du finner i butikken er prosessert.

Så hva bør du se etter hvis du vil unngå ultraprosessert mat? Forskere fra Deakin University i Australia har et svar.

Her er hva du bør se etter på merkingen:

Finn ultrabearbeidede matvarer på produktmerkingen

Frokostprodukter

  • Maltodextriner
  • Bearbeidede proteiner (f.eks. mysepulver)
  • Bearbeidede fibre (f.eks. inulin)
  • Fargestoffer

Selv frokostblandinger som markedsføres som sunne, kan være ultraprosesserte.

Les også: Frokost – er det dagens viktigste måltid?

Pålegg

  • Emulgatorer
  • Modifisert stivelse
  • Fortykningsmidler
  • Bearbeidede fibre (f.eks. inulin)

Brød

  • Emulgatorer
  • Modifisert stivelse
  • Vegetabilsk gummi

Du kan finne brød i butikken som ikke er ultrabehandlet. Ellers kjøper du brød fra et håndverksbakeri – det er sjelden ultraprosessert.

Les også: Derfor bør du spise rugbrød hver dag

Plantebasert melk

  • Emulgatorer
  • Vegetabilsk gummi
  • Aromastoffer

Ikke all plantemelk er ultrabehandlet. Så sjekk merkingen for disse tingene.

Müsli og proteinbarer

  • Bearbeidede proteiner (f.eks. mysepulver)
  • Bearbeidede fibre (f.eks. inulin)
  • Invertert sukker
  • Søtningsmidler uten kaloriinnhold (f.eks. stevia)

Les også: Hjemmelagde proteinbarer – enkelt, sunt og godt

Ferdiglagde sauser

  • Fortykningsmidler
  • Smaksforsterkere (f.eks. gjærekstrakt og MSG)
  • Fargestoffer

Det finnes i noen ferdige pasta- og woksauser.

Margarin og smørlignende fett

  • Emulgatorer
  • Fargestoffer