Kokosflak
Det er nesten ingenting du ikke kan bruke kokosflak til. Server det til asiatiske retter eller bruk det i myslien. Kokosflak innholder over dobbelt så mye fiber som rugbrød.
Det er nesten ingenting du ikke kan bruke kokosflak til. Server det til asiatiske retter eller bruk det i myslien. Kokosflak innholder over dobbelt så mye fiber som rugbrød.
Innholdet av kostfiber er skikkelig høyt, opptil 24 gram per 100. Det er over dobbelt så mye som i rugbrød!
Som tilbehør til orientalske retter og som snacks, i mysli, brød, kaker og salater, sammen med yoghurt eller teblader til en deilig kopp med dampende vårsødme.
Kokosflak er tørkede og noen ganger ristede flak av kjøttet i kokosnøtten.
Du kan enkelt lage flakene selv: Stek kokoskjøttet i ovnen i 30 minutter. Når det er avkjølt, river du det i lange, tynne strimler, som stekes til de er gylne. Strø eventuelt litt salt over.
Hvis du ikke satser på hjemmelagde, kan du kjøpe kokosflak i de fleste større supermarkeder og helsekostbutikker.
Vær klar over at flakene ofte er ristet i store mengder salt og sukker, så gå etter den ekte varen uten noen former for tilsetninger.