Så sunt er spinat
Den grønne spinatbladene er supersunne. sjekk hvordan du får mest ut av spinaten.
SPINAT Grønne blader er gull verdt for kretsløpet
Innholdet av antioksidanter i de grønne bladene er skyhøyt. Antioksidanter er blant annet bra for kretsløpet.
Samtidig er man blitt stadig mer oppmerksom rundt at spinat inneholder naturlig nitrat. Nitrat omdannes til nitritt i blodet. Dette omdannes så til nitrogenoksid, som utvider blodkarene og dermed kan senke blodtrykket. Det er imidlertid mest å hente hvis du ikke allerede spiser masse grønnsaker, og hvis du spiser spinat jevnlig.
Spinat er for øvrig ytterst kalorifattig og blodsukkervennlig.
Slik er den sunnest
Det enkleste er å bruke frossen spinat. Frysing er en skånsom konserveringsmetode som sørger for at stort sett alle viktige næringsstoffer er bevart. Spinat er perfekt i pai, matpannekaker, på pizza og lignende. Vær raus med mengden, for et hovedmåltid kan gjerne inneholde minst 200 gram grønnsaker. Prøv også en neve spinat i smoothien.
Beslektede matvarer
Mørke grønnsaker som grønnkål og brokkoli inneholder mange av de samme gode antioksidantene. Når det gjelder naturlig nitrat og nitritt, er det spesielt rødbeter som kan måle seg med spinat.