Havregryn
De små grynene er rike på fiber av en helt spesiell type, som senker både det totale kolesterolet og LDL-kolesterolet (det dårlige).
Det viser seg at fiber fra havregryn kan senke kolesteroltallet.
© iStock
Den viktigste effekten ved havregryn
Leveren produserer ca. 80 prosent av det kolesterolet du har i kroppen. Ved å spise havregryn kan du påvirke kolesteroltallet i en sunnere retning. Havregryn inneholder nemlig en del vannløselig kostfiber av en spesiell type kalt betaglukaner. I tarmsystemet vil disse kostfibrene binde noen stoffer, gallesalter- Når havregrynene jobber eg gjennom kroppen, tar de med seg gallesalter. For å danne nye gallesalter som skal erstatte dem,bruker leveren en god del av det skadelige LDL-kolesterolet fra blodet. I motsetning til de fleste andre korn er det en del fett i havregryn. 40 prosent av dette består av hjertevennlig enumettet fett.
Dette bør du spise hvis du har høyt kolesterol.
Dette bør du vite
Bruk 25–30 gram gryn som dryss oppå surmelk, eller kok litt grøt og bland den i smoothie.
LES OGSÅ: Hvor sunt er havregryn?
Beslektede matvarer
Utover havre er det spesielt bygg som inneholder en del betaglukaner.