Og erstatt hvetemel i bakverket

Hvetemel

Hvetemel virket umiddelbart vanskelig å unnvære eller erstatte, men det skal faktisk kun noen små endringer til.

27. januar 2014 av Irene Brøndum

Du erstatter hvetemel med ...


BRUK HVIT HVETE

  • Slik gjør du: Du kan fint erstatte hele to tredeler av hvetemelet i kaker, kanelsnurrer og brød med hvit hvete uten at noen fatter mistanke og rynker på nesen.
  • Du vinner: Tre ganger så mye fiber som hvis du bruker vanlig hvetemel, fordi hvit hvete inneholder alle skalldelene og kimen.


BRUK SVARTE BØNNER

  • Slik gjør du: Erstatt alt melet i sjokolademuffinsene med svarte bønner. Bønnene skal ligge i bløt natten over, og deretter kokes og røres. Bønnene skal bare brukes i mørke kaker, ettersom de farger deigen svart.
  • Du vinner: Mye mer kostfiber og mer protein, slik at bakverkene metter bedre. Luftig konsistens og overraskende god smak.


BRUK GJERNE MANDELMEL

  • Slik gjør du: Erstatt en tredel av melet med mandelmel. Det er godt egnet til kakebunner og bringebærsnitter, men prøv det i boller også. Kjøp ferdig finmalt mandelmel, eller lag det selv.
  • Du vinner: Du får mange flere vitaminer og mineraler, som jern, kalsium og E-vitamin. Du sparer mange karbohydrater og får en god del kostfiber og protein, noe som bidrar til å holde blodsukkeret mer stabilt.

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler