Japansk

2,5 timer
474 kcal

La deg inspirere av det japanske kjøkken og server en fargerik bowl til lunsj eller middag.

Japansk

Japansk med rå laks og wasabidressing

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 200 g fullkornris, kokt vekt
  • 100 g soyabønner
  • 100 g brune sjampinjonger
  • 1 vårløk
  • ½ avokado
  • 180 g laks, f.eks. Salma-laks
  • 1 ts soya
  • 1 ss sesamfrø, gjerne svarte
  • 2 ts syltet ingefær

Lynsyltet kål

  • rød spisskål
  • 1 dl eplesidereddik
  • 1 dl vann
  • 1 ss honning
  • ½ ts salt

Wasabidressing

  • 1 dl skyr
  • ts wasabipasta
  • 1 ts sitronsaft
  • ½ ts akasiehonning
  • 1 krm salt

Slik lager du japansk bowl

  • Start med kålen og finhakk den. Kok opp eddik, vann, honning og salt, og la det putre i et par minutter. Hell væsken over kålen og la det trekke i minst 2–3 timer.

  • Kok risen (se pakka).

  • Kok soyabønnene i kort tid.

  • Skjær opp sjampinjonger, vårløk, avokado og laks.

  • Lynstek sjampinjongene i soya på høy varme i noen minutter.

  • Bland dressingen.

  • Rist sesamfrø i tørr panne.

  • Anrett ris, grønnsaker, laks og syltet ingefær med én desiliter syltet kål og én spiseskje dressing per skål. Strø sesamfrø over til slutt.

TIPS! La løken/kålen koke med i laken når de skal syltes, så blir de fort ferdige, selv om de mister litt farge.

LES OGSÅ: Ovnsbakt laks – stekeguide og 15 herlige oppskrifter