Japansk
© wichmann+bendtsen

Japansk

La deg inspirere av det japanske kjøkken og server en fargerik bowl til lunsj eller middag.

Japansk med rå laks og wasabidressing

2 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid totalt: 2,5 timer

INGREDIENSER

200 g fullkornris, kokt vekt

100 g soyabønner

100 g brune sjampinjonger

1 vårløk

½ avokado

180 g laks, f.eks. Salma-laks

1 ss soya

1 ts sesamfrø, gjerne svarte

2 ss syltet ingefær

Lynsyltet kål

¹∕³ rød spisskål

1 dl eplesidereddik

1 dl vann

1 ts honning

½ ss salt

Wasabidressing

1 dl skyr

½–1 ss wasabipasta

1-2 ss sitronsaft

½ ss akasiehonning

1 krm salt

Slik lager du japansk bowl

  • Start med kålen og finhakk den. Kok opp eddik, vann, honning og salt, og la det putre i et par minutter. Hell væsken over kålen og la det trekke i minst 2–3 timer.
  • Kok risen (se pakka).
  • Kok soyabønnene i kort tid.
  • Skjær opp sjampinjonger, vårløk, avokado og laks.
  • Lynstek sjampinjongene i soya på høy varme i noen minutter.
  • Bland dressingen.
  • Rist sesamfrø i tørr panne.
  • Anrett ris, grønnsaker, laks og syltet ingefær med én desiliter syltet kål og én spiseskje dressing per skål. Strø sesamfrø over til slutt.

TIPSLa løken/kålen koke med i laken når de skal syltes, så blir de fort ferdige, selv om de mister litt farge.

LES OGSÅ: Ovnsbakt laks – stekeguide og 15 herlige oppskrifter

Næringsinnhold per person

Energi: 474 kcal

Protein: 31,5 g

Fett: 20,3 g

Karbohydrat: 45,9 g

Fiber: 8,5 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler