Name: Japansk med rå laks og wasabidressing
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: P0Y0M0DT2,5H0M0S
Yield: 2
Ingredients: 200 gram fullkornris, kokt vekt; 100 gram soyabønner; 100 gram brune sjampinjonger; 1 vårløk; ½ avokado; 180 gram laks, f.eks. Salma-laks; 1 teaspoon soya; 1 tablespoon sesamfrø, gjerne svarte; 2 teaspoon syltet ingefær; ¹∕³ rød spisskål; 1 dl eplesidereddik; 1 dl vann; 1 tablespoon honning; ½ teaspoon salt; 1 dl skyr; ½–1 teaspoon wasabipasta; 1-2 teaspoon sitronsaft; ½ teaspoon akasiehonning; 1 pinch salt

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

200 g fullkornris, kokt vekt
100 g soyabønner
100 g brune sjampinjonger
1 vårløk
½ avokado
180 g laks, f.eks. Salma-laks
1 ts soya
1 ss sesamfrø, gjerne svarte
2 ts syltet ingefær

Lynsyltet kål

rød spisskål
1 dl eplesidereddik
1 dl vann
1 ss honning
½ ts salt

Wasabidressing

1 dl skyr
ts wasabipasta
1 ts sitronsaft
½ ts akasiehonning
1 skvett salt

Slik lager du japansk bowl

Start med kålen og finhakk den. Kok opp eddik, vann, honning og salt, og la det putre i et par minutter. Hell væsken over kålen og la det trekke i minst 2–3 timer.
Kok risen (se pakka).
Kok soyabønnene i kort tid.
Skjær opp sjampinjonger, vårløk, avokado og laks.
Lynstek sjampinjongene i soya på høy varme i noen minutter.
Bland dressingen.
Rist sesamfrø i tørr panne.
Anrett ris, grønnsaker, laks og syltet ingefær med én desiliter syltet kål og én spiseskje dressing per skål. Strø sesamfrø over til slutt.

TIPS! La løken/kålen koke med i laken når de skal syltes, så blir de fort ferdige, selv om de mister litt farge.

LES OGSÅ: Ovnsbakt laks – stekeguide og 15 herlige oppskrifter