Japansk

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid totalt: 2,5 timer

200 g fullkornris, kokt vekt

100 g soyabønner

100 g brune sjampinjonger

1 vårløk

½ avokado

180 g laks, f.eks. Salma-laks

1 ss soya

1 ts sesamfrø, gjerne svarte

2 ss syltet ingefær

Lynsyltet kål

¹∕³ rød spisskål

1 dl eplesidereddik

1 dl vann

1 ts honning

½ ss salt

Wasabidressing

1 dl skyr

½–1 ss wasabipasta

1-2 ss sitronsaft

½ ss akasiehonning

1 krm salt

Slik lager du japansk bowl

• Start med kålen og finhakk den. Kok opp eddik, vann, honning og salt, og la det putre i et par minutter. Hell væsken over kålen og la det trekke i minst 2–3 timer.
• Kok risen (se pakka).
• Kok soyabønnene i kort tid.
• Skjær opp sjampinjonger, vårløk, avokado og laks.
• Lynstek sjampinjongene i soya på høy varme i noen minutter.
• Bland dressingen.
• Rist sesamfrø i tørr panne.
• Anrett ris, grønnsaker, laks og syltet ingefær med én desiliter syltet kål og én spiseskje dressing per skål. Strø sesamfrø over til slutt.

TIPS! La løken/kålen koke med i laken når de skal syltes, så blir de fort ferdige, selv om de mister litt farge.

LES OGSÅ: Ovnsbakt laks – stekeguide og 15 herlige oppskrifter