Name: Poke bowl med laks og spisskål
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram laks; 1 dl svarte sesamfrø; 2 tablespoon ekstra jomfruolivenolje; havsalt; pepper, kvernet; 3 dl perlespelt; 500 gram spisskål; 1 - agurk; 100 gram gulrot; 200 gram grønn salat; 3 - vårløk; 1 - stor thaichili eller annen chili; 1 cloves hvitløk; 1 teaspoon ingefær; 2 teaspoon limesaft; 1 tablespoon fiskesaus

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

200 g laks
½ dl svarte sesamfrø
1 ss ekstra jomfruolivenolje
havsalt
pepper, kvernet
1½ dl perlespelt
250 g spisskål
½ agurk
50 g gulrot
100 g grønn salat
1½ vårløk

Dressing:

½ stor thaichili eller annen chili
½ fedd hvitløk
½ ts ingefær
1 ts limesaft
½ ss fiskesaus

Slik gjør du

Vend laksen i sesamfrø, og stek den i olje i panna i cirka 2 minutter på hver side. Salte og pepre.

Skjær den avkjølte laksen i tjukke skiver.

Kok perlespelt som anvist på pakka, og avkjøl den.

Strimle spisskål tynt, skjær agurk i små staver og gulrot i syltynne strimler.

Skjær vårløken i tynne strimler på skrå, og legg dem i kaldt vann til de krøller seg. Skjær grønn salat i strimler.

Anrett perlespelt, spisskål, agurk, gulrot, grønn salat og vårløk ved siden av hverandre i små skåler.

Pynt med hele salatblader og legg på laksen til slutt.

Finhakk chili og hvitløk, og rasp ingefæren.

Bland alle ingrediensene til dressingen. Hell litt over salaten med én gang, og server resten i en liten skål.

Se flere oppskrifter med spisskål her.

TIPS! Hvis du liker fersk koriander, smaker denne krydderurten fantastisk i den asiatisk-inspirerte dressingen.