Søk
Logg inn
Lukk
Sunne oppskrifter
Middag
Rosenkålsa...

Rosenkålsalat med kylling, granateple og mandler

25 minutter
409 kcal

Glem alt om overkokte, stinkende små kålhoder. Rosenkål er kjempesunt og godt rå i en salat. Prøv denne oppskriften med kylling, granateplefrø og mandler.

27. oktober 2022
Rosenkålsalat med kylling, oppskrift

ROSENKÅLSALAT – De små kålbladene blandes med blant annet eplebiter og granateplefrø, som en syrlig kontrast til kyllingen.

© Skovdal Nordic

Rosenkålsalat med kylling, granateple og mandler

Ingredienser
Slik gjør du
Fakta
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 200 g kyllingfilet
  • ½ ss dijonsennep
  • 250 g rosenkål
  • 1 epler
  • 50 g granateplefrø
  • 10 g mandler
  • havsalt
  • pepper, kvernet

Dressing:

  • 2 ss rapsolje
  • 1 ss flytende honning

Sli gjør du

  • Sett ovnen på 200° varmluft.
  • Pensle kyllingen med sennep og stek i den 15 minutter på en rist med en form under. Avkjøl den.
  • Plukk bladene av rosenkålen, fjern frø-
  • ene i granateplet og skjær epler i småbiter. Bland alt med mandlene.
  • Skjær kyllingen i skiver, legg dem oppå salaten og drypp litt olje og honning over til slutt.
  • Smak til med salt og eventuelt pepper etter behov.

TIPS! Du kan med fordel lage dobbel porsjon av salaten, siden den smaker kjempegodt i matpakka neste dag.