Ultraprosessert – ingen adgang
Velkommen til en uke hvor vi har stengt døren for de ultraprosesserte matvarene. Du kan se frem til massevis av friske råvarer som du kan kjenne igjen, og som kun er litt – eller ikke i det hele tatt – bearbeidet i industrien.
Et høyt inntak av ultraprosesserte matvarer er forbundet med økt risiko for blant annet kreft, hjerte- og karsykdommer og type 2-diabetes. Derfor er det en god idé å se nærmere på innkjøps- og matlagingsvanene dine.
Vi hjelper deg på vei her med massevis av rene råvarer i form av friske grønnsaker, frukt, frø, egg, kylling og fisk. De bearbeidede varene du trenger, har kun vært gjennom en mindre bearbeiding, som for eksempel olivenolje, pasta, honning og peanøttsmør.
Friske grønnsaker er alltid et sikkert valg. Dem bruker vi mandag i form av en spisskålsalat med blant annet rød paprika, søtpoteter og eple. Epler og spisskål går for øvrig igjen senere i uken i vår couscous-salat, som vi serverer sammen med laksepakker med brokkoli.
I mange norske kjøleskap står det flasker med salatdressing. Det vil ofte være en ultraprosessert vare. I ukens matplan får du inspirasjon til andre løsninger, og som du kan se, trenger det ikke å være vanskelig. Du kan glede deg til persilledressing, honningdressing eller most avokado.
Pesto er også populært i mange hjem. Den kan være ultraprosessert, så sjekk ingredienslisten før du kjøper, eller lag din egen hjemmelagde pesto av basilikum, olivenolje, pinjekjerner, parmesan og hvitløk. Prøv sammen med vår pasta med kylling, purre og squash.
I helgene setter mange pris på noe søtt. Det meste godteri er ultraprosessert, så her er det virkelig noe å hente med hjemmelaget snacks, for eksempel våre lekre Snickerskuler.
Vel bekomme!
