Så er det bare å finne fram kelimteppet, Marokko-puten og teglassene, for ukens matplan oser av nordafrikansk stemning. Gled deg til mat som ikke er sterk, men har masse eksotisk smak fra krydder, grønnsaker og urter.
Det marokkanske kjøkkenet er et slaraffenland for deg som er glad i sunn mat. Det er fullt av grønnsaker, frukt og krydder, men til gjengjeld brukes det ikke så mye rødt kjøtt. Proteinene hentes i stedet fra kylling og belgfrukter som linser og kikerter.
Vi starter uken med kylling og en herlig salat med gulrøtter og perlecouscous.
Tirsdag er det kikertenes tur – denne gangen i en krydret suppe med røde linser og mandler.
Linser er også på menyen dagen etter, i en nydelig quinoasalat med bakte gulrøtter, granateplekjerner og feta.
Torsdag er fiskedag, og da serverer vi ovnsbakte laksepakker og couscoussalat med sprø, lilla spisskål, eple og mynte.
Vi avslutter uken med lammekjøttboller og grønn perlebyggsalat. Er du ikke så glad i lam, kan du bytte til kjøttdeig av storfe, svin eller kylling.
Helgens oppskrift er denne gangen et superdeilig pitabrød med yoghurt og hvitløk. Det passer godt til alle ukens retter, er perfekt sammen med en god hummus og vil også være en hit i matpakken.
Hvis du vil, kan du avslutte måltidene med et glass myntete på ekte marokkansk vis. Det setter deg i den helt rette stemningen – og lindrer dessuten oppblåsthet.
Vel bekomme!
Ukas tips
Gå for de grove
Ris og pasta finnes ikke i det originale marokkanske kjøkkenet. I stedet spises det masse bulgur og couscous. Velg fullkornversjonene, så får du i deg mer sunt og mettende fiber.
I FORMs ukesmeny inspirerer deg til å lage god hverdagsmat
Hver uke byr vi på 5 sunne middagsoppskrifter som er valgt ut etter spiseprinsippene nedenfor. Du får også en bonusrett til helgen.
