Ukesmenyen

Hvis man skulle havne på en øde øy og bare fikk ta med én råvare, ville poteten være et veldig godt valg. Få matvarer metter så godt som poteten, samtidig som den har utallige bruksområder og inneholder viktige vitaminer og mineraler.

Vi setter poteten på menyen nettopp her i uke 42, når mange skolebarn har høstferie. Ferien ble tidligere kalt «potetferien», fordi barna da fikk fri fra skolen for å hjelpe til med innhøstingen av potetene på markene.

Har du barn hjemme, slipper de heldigvis unna åkerarbeidet – men de kan jo heller hjelpe til på kjøkkenet …

Vi starter uken med herlig husmannskost: Stekte rødspettefileter med kokte poteter og persillesaus – ja takk! Til dette serverer vi dampet blomkål og spisskål, så du også får påfyll av grønnsaker. Kok gjerne ekstra poteter til dagen etter, da skal du bruke dem i en herlig omelett.

Videre byr uken blant annet på en smakfull potet- og purresuppe og en sunnere versjon av den populære brennende kjærlighet. Vi har tilsatt pastinakk og gulrøtter i mosen, lagt på sopp som topping og byttet ut den tradisjonelle baconen med kalkunbacon. Spør du oss, smaker denne varianten annerledes – men minst like godt som klassikeren.

Får du gjester i helgen, foreslår vi en potet- og jordskokkmos som serveres med en sprø topping og grillet flankestek. Mosen kan fint lages på forhånd.

Vel bekomme!