Ukesmenyen

Du skal lete lenge for å finne en råvare som er sunnere enn grønnkål. De kraftige, krøllete bladene har for eksempel dobbelt så mye kostfiber som brokkoli og bugner av vitaminer.

Vi starter mykt med pannekaker. Til middag? Ja, det kan du godt!

Disse er i tillegg supersunne, for vi har blendet grønnkål inn i røren og serverer dem med marinerte krepsehaler, avokado og spirer. Får du ikke tak i krepsehaler, kan du gjerne bruke store reker i stedet.

Tirsdag står det one pot på menyen med blant annet quinoa, brokkoli og linser.

Vi fortsetter med linser dagen etter, når vi serverer en kremet tomatsuppe med røde linser, som har den egenskapen at de lett koker ut og derfor er gode til å jevne en suppe. På den måten trenger du ingen fløte, og kan heller bruke kaloriene på en sprø og herlig topping.

Er det noe som kler grønnkålen, er det nøtter og bær, så torsdag er den grønne sunnhetsbomben i ekstra godt selskap i en sprø salat med blant annet bjørnebær og pekannøtter.

Fredag blir det sikkert jubel hos både store og små, for da fyller vi grønnkålen i små, lekre tacos med kylling og mais.

Har du fått skikkelig sansen for grønnkål, kan du for eksempel slenge en god håndfull i blenderen til den populære «Professorens grønne grøt». Perfekt å starte dagen med.

På søndag er det fastelavn, og hvorfor ikke feire dagen med å lage våre hjemmebakte og litt sunnere fastelavnsboller i helgen. Se oppskriften nedenfor.

Vel bekomme!