Jippi! Denne uken blir det vår – i hvert fall ifølge kalenderen! Uansett vær feirer vi den lysegrønne årstiden med mye, ja, grønt.
Våren betyr massevis av møre, sprø grønnsaker. Selv om de ikke har dukket opp i hagen din ennå, så fremskynder vi gleden i denne matplanen med deilige retter med mye grønt i gryten.
Vi åpner uken med en herlig bowl med stekt kylling, avokado og asparges.
På tirsdag står ertesuppe med vårløk og parmaskinke på menyen. Server eventuelt med ristet grovbrød til for ekstra metthetsfølelse.
Onsdag blir helt grønn – vegetarisk bolognese med squashpasta står på menyen.
På Fiskens dag denne uken får du ovnsbakt laks med bønner, erter og pesto. Velg en pesto laget med enten olivenolje eller rapsolje.
Uken avsluttes også grønt. Nemlig med hjemmelagde spinatwraps med sopp. Du kan også tilsette kylling hvis noen i familien insisterer på kjøtt. Hvis du har det travelt, kan du kjøpe ferdige grønnsakstortillas i stedet for å bake dem selv.
I stedet kan du da bake i helgen. Søndag er det nemlig fastelavn, og hvorfor ikke feire med våre lekre, hjemmelagde og litt sunnere fastelavnsboller.
God fornøyelse!
Ukas tips
Slik får du MER GRØNT
Flett inn grønt i alle dagens måltider – også frokosten.
Lag smoothies – det er en enkel måte å få i seg mer grønnsaker på. Frossen spinat, brokkoli og grønnkål er kjempegodt, for eksempel med banan og sitronsaft.
Sjekk alltid grønnsaksskuffen før du begynner å lage mat, og bruk restene dine i dagens rett, selv om de ikke er inkludert i oppskriften.
Bruk blenderen. Du kan blende rå, dampede eller ovnsbakte grønnsaker til alt fra deilige dips smaksatt med krydder til pestoer, puréer eller supper.
I FORMs ukesmeny inspirerer deg til å lage god hverdagsmat
Hver uke byr vi på 5 sunne middagsoppskrifter som er valgt ut etter spiseprinsippene nedenfor. Du får også en bonusrett til helgen.
