La smaksløkene bli med på en kulinarisk reise til India. Her vil de mange krydderne gi deg varme og smak. Gled deg til en uke fylt med gurkemeie, spisskummen, karri, chili, garam masala og hvitløk.
Det blir lukter, farger og massevis av smaker når matplanen denne uken tar en kjapp tur til India.
Vi starter med en favoritt, chicken tikka masala, her servert med blomkålris.
Dagen etter står ekte ris på menyen sammen med en lekker tunfiskbiff, tomatsalat og raita – Indias svar på tzatziki. Raita kan varieres i det uendelige, både når det gjelder ingredienser og styrke. Denne raitaen er for eksempel ganske mild, mens du senere i uken får en med mer smak.
I India spiser de mye vegetarmat, så de neste to dagene har vi også bare grønnsaker på tallerkenen.
Først i form av en deilig og mettende blomkålcurry med masse linser. Og deretter en krydret suppe med blant annet blomkål og kikerter.
Fredagsburgeren har ikke så mye med India å gjøre. Men det har toppingen. Den består nemlig av en krydret rødbetraita – og den er god!
Til helgens oppskrift får du en bunke sprø samosaer. Server dem som en liten forrett eller snack med raita-dip.
Hvis du vil ha enda mer indisk, kan du prøve vår deilige mango-lassi.
I India nytes lassi hele dagen – til og med til kveldsmaten, der den er en myk kontrast til de sterke krydderne. Men den blir også en hit som dessert eller på frokostbordet i helgen.
Ukas tips
Litt sunnere ris, takk I India spiser de masse hvit ris, særlig basmati og jasmin. Hvis du bytter ut den hvite risen med fullkornris, altså brun ris, femdobler du nesten fibermengden, som både gir mer metthet og styrker fordøyelsen. Den brune risen har lengre koketid, men når du først har satt den på, passer den seg selv.
Så mye fiber får du ...
Hvit ris: 0,9 g pr. 100 g rå ris.
Brun ris: 4,2 g pr. 100 g rå ris.
PS! Ris inneholder en del kalorier uansett farge, så hvis du vil ned i vekt, kan du erstatte risen med blomkålris - altså rå blomkål som du enten blender eller river fint på rivjernet.
I FORMs ukesmeny inspirerer deg til å lage god hverdagsmat
Hver uke byr vi på 5 sunne middagsoppskrifter som er valgt ut etter spiseprinsippene nedenfor. Du får også en bonusrett til helgen.
