Hvis noen for et par år siden hadde foreslått Morten Skovsted å spise et halvt kilo most grønt hver dag, hadde svaret nok vært et høflig «nei takk». I dag er tonen en helt annen.
MORTEN SKOVSTED Han er sogneprest utenfor Aarhus og har spist grønn grøt hver dag siden nyttårsaften 2024/25.
58 år gamle Morten Skovsted har egentlig aldri spist direkte usunt, men han har heller ikke spist spesielt sunt.
I mange år var for eksempel loff fast inventar på frokostbordet, og han var også veldig glad i kjøtt.
Men for halvannet år siden ble han plutselig rammet av kreft – og det kickstartet lysten til å ta bedre vare på seg selv.
Les også: Lær å spise sunt – for alltid
Faktisk var det et av Morten Skovsteds voksne barn som en kveld sa noe som ble avgjørende for lysten hans til å spise mer grønt:
– Jeg er angivelig friskmeldt for kreften, men ett av barna våre uttrykte en dag at han var veldig redd for å miste meg. Da lovet jeg ham – og meg selv – at barna mine skulle få en far som ble gammel, forteller han.
Det er i skrivende stund ni måneder siden Morten Skovsted hadde praten med sønnen sin på nyttårsaften.
– 1. januar kjøpte jeg en blender, og så gikk jeg bare i gang, forteller han. Siden har han spist den grønne grøten daglig, kun avbrutt av reiser eller sosiale aktiviteter.
(Psst ... du kan prøve den her 👇)
Det lå ellers ikke i kortene at sognepresten fra Hjortshøj ved Aarhus skulle bli så glad i most grønt at han har startet en Facebook-gruppe for folk som lager grønn grøt.
– Jeg har vært ganske glad i kjøtt, så mange er litt sjokkerte over at jeg nå administrerer en Facebook-gruppe om grønn grøt. Jeg har også fått flere i vennekretsen min til å spise den, forteller Morten Skovsted.
Da han bestemte seg for at den populære grøten skulle være en fast del av hverdagen, var det for å gi kroppen bedre forutsetninger for å holde seg sunn og frisk.
I dag er han avhengig av det energikicket han får rett etter at skålen er tom.
– Det føles rett og slett så godt. Jeg kjenner en summing i kroppen – som om den er stappfull av energi. Det gir meg velvære og god samvittighet, forklarer han.
Fordi grøten gir så mye energi, unngår Morten Skovsted så langt det er mulig å spise den tett på leggetid – for da har han rett og slett vanskelig for å sove. I stedet havner den som regel på bordet sent på ettermiddagen.
De fleste som hører om den grønne grøten for første gang, tenker kanskje at det høres styr og tidkrevende ut å måtte forberede så mye grønt hele tiden. Men det trenger det ifølge Morten Skovsted slett ikke å være.
Hemmeligheten er å forberede for flere dager om gangen – og å kose seg mens man gjør det.
– Jeg lager for 14 dager av gangen. Annenhver helg bruker jeg halvannen time på hele rutinen, og jeg koser meg faktisk med det. Da hører jeg på god musikk samtidig, forteller Morten Skovsted, som aldri kommer til å stå og kutte og hakke hver morgen.
Han lager alltid grøten etter Oluf Borbyes originale oppskrift, og topper den som regel med bær og nøtter for å gi litt struktur og sødme.
Noen vil kanskje synes det er ensformig, men for Morten Skovsted passer det veldig godt:
– Jeg er en veldig travel mann, og jeg kommer aldri til å bruke masse tid på å lage salater. For meg er det enkelt å følge den samme oppskriften, og jeg har full tillit til at den inneholder det jeg trenger, forteller han.