Næringstoffer til hjernen

Hjernen trenger næringsstoffer. Les hva de gjør godt for og hvor du får dem fra.

11. mai 2009 av I FORM

Protein

Mager, proteinholdig mat hindrer at rene karbohydrater fra f.eks. sukker, brus eller poteter gjør deg trett. Rene karbohydrater får hjernens innhold av signalstoffet serotonin til å stige, og det gjør deg avslappet. Proteinene hindrer serotonininnholdet i å stige.
Gode kilder: Mager fisk (f.eks. torsk og sei), kylling, kalkun, skummetmelk, magert okse- og svinekjøtt, cottage cheese og lettmelksyoghurt.

Jern

Påvirker aktiviteten i hjernen. Får du nok jern, vil hjerneaktiviteten være høy.
Gode kilder:
Lever, kjøtt, skalldyr og spinat.

Karoten

Påvirker hjerneaktiviteten. Du blir bl.a. bedre til problemløsing hvis du får nok karoten.
Gode kilder:
Gulrøtter, brokkoli og spinat.

Riboflavin

Riboflavin (vitamin B2) styrker hukommelsen.
Gode kilder:
Melkeprodukter, innmat (spesielt lever), mandler, belgfrukter (f.eks. bønner og erter) og kjøtt.

Tiamin

Tiamin (vitamin B1) påvirker hjerneaktiviteten. Den blir derfor høyere hvis du får nok tiamin. Et av mangelsymptomene er dårlig koordinasjonsevne.
Gode kilder:
Magert svinekjøtt, belgfrukter (f.eks. bønner og erter), kornprodukter (f.eks. gryn og brød) og nøtter.

Bor

Spormineralet bor påvirker den elektriske aktiviteten i hjernen, slik at bl.a. konsentrasjonsevnen blir styrket.
Gode kilder:
Frukt, nøtter, brokkoli og belgfrukter (f.eks. bønner og erter).

Fiskeolje

Er viktig for en optimal utvikling av hjernen. Fiskeolje er dessuten umettet fett som, i motsetning til mettet fett fra kjøtt og melkeprodukter, gjør cellemembranene i hjernen bløte. På den måten kan nerveimpulsene i hjernen trenge lettere igjennom membranene.
Goder kilder:
Fet fisk som f.eks. makrell, laks og tunfisk.

Planteolje

Er normalt rik på umettede fettsyrer som gjør cellemembranene i hjernen myke og letter dermed nerveimpulsenes inntrenging.
Gode kilder:
Alle planteoljer, f.eks. olivenolje og rapsolje.

Sink

Styrker hukommelsen og konsentrasjonsevnen.
Gode kilder:
Fisk, skalldyr, kornprodukter (f.eks. gryn og brød) og belgfrukter (f.eks. bønner og erter).

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

På hvilket område gjør du størst innsats for miljøet?


I FORM anbefaler