9 sunne oppskrifter med sopp
Sopp er sunt og godt - og passer både i et slankekosthold og til en helt vanlig sunn livsstil.
Sopp er svært kalorifattig og full av kostfiber, noe som innebærer at du kan spise den med god samvittighet.
De store fordelene rent helsemessig er det høye innholdet av vitaminer og mineraler, som soppen trekker ut av jordbunnen og lagrer i soppkjøttet.
Det gjelder hele familien av B-vitaminer, som soppen er proppfull av, og som blant annet er viktig for stoffskiftet. Men det gjelder også stoffer som for eksempel kalium, som regulerer væske, og selen, som er bra for immunforsvaret.
I tillegg til vanlige næringsstoffer inneholder sopp også en rekke flavonoider, som har vist seg å kunne fungere som sterke antioksidanter i kroppen.
En amerikansk undersøkelse viser at ekstrakt av sopp f.eks. kan hemme utviklingen av kreftceller i blæren.
Sopp kan også bekjempe blant annet diabetes og problemer med kretsløpet, så det er mange helsegevinster å hente når du setter tennene i en av disse fristende rettene.
Lagre sopp i fryseren
Har du sanket mer sopp enn du spiser opp, kan du lagre dem i fryseren i inntil ett år.
Skjær dem først i passe store biter, legg dem i en kjele med litt vann i bunnen, og varm dem opp et par minutter.
Hell av vannet, og frys soppen i passe porsjoner.
Flere tips og oppskrifter
... finner du nedenfor.