Saftige havrerundstykker

Til 12 havrerundstykker

15 g gjær
5 dl kaldt vann
½ dl surmelksprodukt
2 ts grovt salt
1 ts olje
150 g havregryn
250 g grovt speltmel
Ca. 250 g hvetemel

[bodylink]

Slik gjør du

• Alt unntatt hvetemelet røres grundig sammen.
• Tilsett melet litt om gangen, til deigen henger sammen, men fremdeles er klissete og på grensen til flytende. Elt den i 5 minutter til.
• La den stå kaldt natten over, og bruk en skje og en skrape til å lage rundstykker på et bakepapir.
• Forvarm ovnen til 225 grader, og la stekeplaten stå i ovnen, slik at den også er varm.
• Lägg bullarna på plåten och grädda dem i cirka 15–20 minuter, tills de är ljusbruna och låter ihåligt.
• Sett rundstykkene på platen, og stek dem i ca. 15–20 minutter, til de er lysebrune og litt ”hule”. Rundstykkene kan fryses mens de ennå er lune, så smaker de nybakt når de tines. Ta dem gjerne rett fra fryseren til ovnen.