10 x koldskål
Amerikanerne har sin smoothie, inderne sin lassi og danskene sin koldskål: en syrlig-søt melkerett - sommerdessert - som spises med skje på varme dager.
Ovenfor i bildegalleriet ser du 10 nydelige varianter av den friske danske sommerdesserten koldskål.
3 grunnoppskrifter
1. Den tradisjonelle koldskålen
2 eggeplommer
2 ss gyllent rørsukker
Korn av ½ vaniljestang
2 ss sitronsaft
2,5 dl ekstra lett melk
2,5 dl helmelk eller kefir 3,5 % fett
I kaldskål med bær- eller krydderurtsirup halveres sukkermengden i grunnoppskriften.
2. Den proteinrike koldskålen
2 ss gyllent rørsukker
Korn av ½ vaniljestang
2 ss sitronsaft
2,5 dl ekstra lettmelk
2,5 dl skyr*
3. Koldskål med sunne bakterier
2 ss gyllent rørsukker
Korn av ½ vaniljestang
2 ss sitronsaft
2,5 dl ekstra lettmelk
2,5 dl Biola eller Cultura
3,5 % fett*
*I koldskål med bær- eller krydderurtsirup halveres sukkermengden i grunnoppskriften.
[bodylink]
Tilberedning
- Se 10 oppskrifter på koldskål i galleriet ovenfor.
- Alle piskes eller blendes. Det er best å blende de variantene hvor bær, frukt eller krydderurter inngår.
KLASSISK KOLDSKÅL MED KNAS 1 porsjon grunnoppskrift nr. 1. Rist 4 ss quinoaflak med 1 ts linfrø, 1 ts smør og 1 ts honning, og strø det over. Næringsinnhold per person: Energi: 372 kcal. Protein: 15,5 g. Fett: 16,8 g. Karbohydrater: 40,4 g. Kostfiber: 1,3 g
KOLDSKÅL MED JORDBÆR OG RISTET RUGBRØD 1 porsjon grunnoppskrift nr. 1. Blend med 150 g jordbær. Strø over papirtynt ristet rugbrød og friske bær. Næringsinnhold per person: Energi: 356 kcal. Protein: 14,7 g. Fett: 13,6 g. Karbohydrater: 45,3 g. Kostfiber: 3,1 g
KOLDSKÅL MOJITO-STYLE 1 porsjon grunnoppskrift nr. 2. Blend med saften av 2 lime og et par stilker med friske mynteblader. Næringsinnhold per person: Energi: 198 kcal. Protein: 19,5 g. Fett: 1,2 g. Karbohydrater: 27,1 g. Kostfiber: 0,4 g.
KOLDSKÅL MED SITRONMELISSE OG KNAS 1 porsjon grunnoppskrift nr. 2. Blend med en håndfull sitronmelisse. Rist 4 ss quinoaflak med 1 ts linfrø, 1 ts smør og 1 ts honning, og strø det over. Næringsinnhold per person: Energi: 282 kcal. Protein: 21,8 g. Fett: 5,1 g. Karbohydrater: 37,2 g. Kostfiber: 1,3 g.
KOLDSKÅL MED SOLBÆRSIRUP OG JERNURT 1 porsjon grunnoppskrift nr. 2. Blend 2 dl solbær med 1 ss sukker og litt sitronsaft. Sil den, rør litt og topp med jernurt. Næringsinnhold per person: Energi: 252 kcal ● Protein: 20 g ● Fett: 1,8 g ● Karbohydrater: 40 g ● Kostfiber: 2,9 g
KOLDSKÅL MED TINDVED 1 porsjon grunnoppskrift nr. 1. Pisk eller blend med 1 dl tindvedjus, og anrett med frysetørket tindved. Næringsinnhold per person: Energi: 307 kcal. Protein: 13,6 g. Fett: 13,3 g. Karbohydrater: 34,1 g. Kostfiber: 1,5 g
KOLDSKÅL MED MANGO 1 porsjon grunnoppskrift nr. 3. Blend koldskålen med 150 g mango, og anrett med små mangoterninger. Næringsinnhold per person: Energi: 253 kcal. Protein: 9,6 g. Fett: 5,6 g. Karbohydrater: 41,7 g. Kostfiber: 1,9 g
KOLDSKÅL MED KRYDDERURTESIRUP 1 porsjon grunnoppskrift nr. 3. Blend 1 stor håndfull mynte og sitronmelisse med 2 ss honning og litt sitronsaft. Rør lett, og strø over noen frysetørkede bringebær. Næringsinnhold per person: Energi: 268 kcal. Protein: 10,1 g. Fett: 5,6 g. Karbohydrater: 45 g. Kostfiber: 2,2 g.
KOLDSKÅL MED SKOGSBÆR 1 porsjon grunnoppskrift nr. 2. Blend med 1,5 dl usilt eplemost, 1 dl ekstra lett melk og 150 g blå bær, f.eks. solbær, bjørnebær og blåbær. Strø noen bær over til pynt. Næringsinnhold per person: Energi: 270 kcal. Protein: 21,5 g. Fett: 1,8 g. Karbohydrater: 42,4 g. Kostfiber: 2,1 g