Slank sommerlaks burger

(Til 1 burger)

1 burger brød Finn oppskriften her

½ avokado
1 kokt most potet
50 g belgede erter
2 ss hakket persille (eller dill)
havsalt og nykvernet pepper
50 g småbladet spinat, skylles
ev. 30 g røykelaks

• Del brødet. Kok og mos poteten, og smak den til med hakkede krydderurter, salt, pepper og friske erter.
• Form en liten biff av potetmosen.
• Legg en bunn av spinatblader og skiver av avokado på brødet, deretter potetmosen. Helt til slutt topper du burgeren med røykelaks og frisk dill.