Ovnsbakt torsk med quinoa & blomkål

• Kok quinoaen.

• Legg torsken på bakepapir i en ildfast form, og stek den på 200 grader i ca. 12 minutter.

• Skjær blomkålen svært fint med en skarp kniv, eller bruk et mandolinjern.

• Skyll spinaten grundig, og damp den med litt salt, slik at den reduseres. Skjær limen i tynne skiver.

• Anrett blomkålen med spinat, noen dråper oliven­olje, torsk, hakkede krydderurter, noen dråper lime, en klype salt og et tak med pepperkvernen – med lime og quinoa ved siden av.

LES OGSÅ: Slik lager du en flott og (nesten) sprø blomkålpizza