Kylling i kål og karri

35 minutter

Klassiker i nye klær. Sprø og sunn versjon av kylling i karri, med kokos, finsnittet hvitkål og massevis av smak!

Kylling i kål og karri

Oppskrift på kål i knasende nye klær.

Kylling i kål

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 kyllingfileter
  • ¼ finsnittet hvitkål
  • ½ finsnittet spisskål
  • 2 stilker bredbladet persille
  • 1 stor eller 2 små sjalottløk
  • 1 ss jomfruolivenolje
  • 1 ss karri
  • ½ ts tørkede og støtte chiliflak (peperoncino)
  • 1 ts finrevet frisk gurkemeierot eller 1 ts tørket og støtt
  • Havsalt og kvernet pepper
  • ½ boks/2 dl kokosmelk
  • 2 dl grønnsak- og/eller kyllingbuljong
  • 1 liten bukett frisk koriander

Slik gjør du

  • Skjær kylling i munnfullstore biter, og legg dem til side.

  • Snitt kålen tynt. Skjær løs persillebladene fra stilkene, men la stilkene være med for å gi ekstra smak. Bind dem ev. med en bomullssnor.

  • Skjær løk tynt, og stek den myk og blank i oljen. Ha i karri, chili og gurkemeie. Rør godt.

  • Ha i kål, én spiseskje salt og persille­stilker, og rør godt.

  • Ha i kokosmelk og buljong, og gi det et oppkok.

  • Ha i kyllingen, og la retten putre i 15 minutter.

  • Ta opp persille­stilkene, og smak til med salt og pepper.

  • Skjær persille og koriander helt tynt, og anrett retten med det grønne drysset.

Flere sunne oppskrifter på kål