Kylling i kål og karri
Oppskrift på kål i knasende nye klær.

Kylling i kål og karri

Klassiker i nye klær. Sprø og sunn versjon av kylling i karri, med kokos, finsnittet hvitkål og massevis av smak!

24. november 2014 av Anne Larsen

Kylling i kål

Til 2 personer
2 kyllingfileter
¼ finsnittet hvitkål
½ finsnittet spisskål
2 stilker bredbladet persille
1 stor eller 2 små sjalottløk
1 ss jomfruolivenolje
1 ss karri
½ ts tørkede og støtte chiliflak (peperoncino)
1 ts finrevet frisk gurkemeierot eller 1 ts tørket og støtt
Havsalt og kvernet pepper
½ boks/2 dl kokosmelk
2 dl grønnsak- og/eller kyllingbuljong
1 liten bukett frisk koriander

Hiv innpå gurkemeie, det er supersunt!

Slik gjør du

  • Skjær kylling i munnfullstore biter, og legg dem til side.
  • Snitt kålen tynt. Skjær løs persillebladene fra stilkene, men la stilkene være med for å gi ekstra smak. Bind dem ev. med en bomullssnor.
  • Skjær løk tynt, og stek den myk og blank i oljen. Ha i karri, chili og gurkemeie. Rør godt.
  • Ha i kål, én spiseskje salt og persille­stilker, og rør godt.
  • Ha i kokosmelk og buljong, og gi det et oppkok.
  • Ha i kyllingen, og la retten putre i 15 minutter.
  • Ta opp persille­stilkene, og smak til med salt og pepper.
  • Skjær persille og koriander helt tynt, og anrett retten med det grønne drysset.


Flere sunne oppskrifter på kål

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler