Hva er dette for noe tull? Frukt til middag ...? Ja, det er faktisk planen. Vi spiser jo vanligvis frukt til dessert, frokost eller som mellommåltid, men den søtsyrlige smaken kan også være et godt tilskudd på middagsbordet. Vi har samlet en rekke deilige smaker til deg her.
Hvis du ikke er vant til å tilsette frukt til middagen, er salater et godt sted å begynne. Bær, melon, ananas og mango passer perfekt i salater med kjøtt, fisk eller sjømat, mens epler, appelsiner og granateplekjerner er deilig i en kålsalat med grønnkål eller rødkål.
Denne ukens matplan inneholder tre lekre salater med frukt. Men det betyr ikke at de er kjedelige.
Den første serveres på mandag; en herlig salat med full av farger i form av en asiatisk kålsalat med kylling, mango og en deilig peanøttsmørdressing.
Dagen etter er det salat igjen på menyen. Du får en sprø spisskålsalat med søtpoteter, epler, granateplefrø, rød paprika og persillepesto. Den er mettende og veldig god.
Og så er det suppe på bordet. En solgul sak med saftige fersken, reker, karri, kokos og chili – nydelig!
Torsdag er det mer fisk og frukt: laksepakker bakt i ovnen og servert med en couscoussalat med kål, eple, mynte og honningdressing.
Uken avsluttes med kylling med krydderost, parmaskinke og pastasalat – kanskje en fremtidig fredagsfavoritt?
I helgen venter mer frukt: en enkel og deilig rabarbracrumble med havre, mandler og ricottakrem.
Hvis du er sulten på mer, kan du også unne familien frukt til frokost i form av deilige bananpannekaker med bær på toppen.
Velbekomme!
