Det er nå de er aller best. Derfor velter vi oss i asparges denne uka. Nyt både de grønne og hvite aspargesene helt ferske, og gled deg over sunn kostfiber og få kalorier. Men skynd deg, for sesongen er kort.
Mandag skal det helst være litt enkelt, så her kan du trylle fram vår rågode pastarett med laks og asparges på kun 20 minutter. Selv takk!
Dagen etter har vi helt asparges i en bowl sammen med quinoa, kylling, avokado og tomat, og den bør du unne deg.
På onsdager hopper vi over kjøttet og slenger de deilige stilkene i pannen i en deilig frittata. Det høres fancy ut, men det er bare det italienske svaret på en omelett.
Dagen etter serverer vi en god og enkel aspargessuppe. Du lager den på et kvarter, og hvis vi så skal si det selv, så er den så god at den også er perfekt hvis du får gjester.
Vi avslutter uken med en litt sunnere versjon av kjøttboller i karrisaus. Vi har redusert kjøttmengden noe og byttet ut ris med quinoa samt hvit og grønn asparges. Det gir mer mettende kostfiber og proteiner.
Skal du ha lunsjgjester i helgen, så skjem dem – eller deg selv – bort med et klassisk stjerneskudd med en stekt og en dampet fisk toppet med asparges, reker, stenbitrogn og dressing.
GRØNNE ASPARGES Slik vrikker du grønne asparges: Hold den grønne aspargesen med begge hender. Vrikk forsiktig nede ved rotenden til den knekker naturlig, og skjær til.
Slik koker du grønne asparges: Kok opp vann med et dryss salt og en dråpe rapsolje. Legg asparges i gryta og kok i 1 minutt.
HVITE ASPARGES Slik skreller du hvite asparges: Skrell de hvite aspargesene med en tynn skreller fra der hvor hodet slutter og ned til rotenden. Skjær til endene.
Slik koker du hvite asparges: Kok opp vann med et dryss salt og en dråpe rapsolje. Legg asparges i gryta og kok i cirka 7 minutter.
I FORMs ukesmeny inspirerer deg til å lage god hverdagsmat
Hver uke byr vi på 5 sunne middagsoppskrifter som er valgt ut etter spiseprinsippene nedenfor. Du får også en bonusrett til helgen.
